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1 # 我叫老半阿
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2 # 使用者6765375850720
便宜的號稱茅臺鎮的純糧醬香酒口感肯定比不上大廠的酒
醬香酒許多人都稀飯喝,現在在網上看到有許多茅臺鎮的醬香酒在賣,費用十幾到幾十元一瓶不等,那些便宜的能是真的醬香酒嗎?是純糧食釀造的嗎?曉得釀造真確醬香酒老本是多少嗎?賣辣麼便宜還是挺讓人質疑的。 茅臺鎮的醬香酒主要有:大麴坤沙醬香,碎沙醬香,翻沙醬香,麩曲醬香。現在市道上的所賣的大多是酒精竄蒸酒,算不上是真確醬香酒。
傳統工藝的醬香酒,即是現在醬香型白酒國家尺度(GB/T26760-2011)中明確規定,醬香型白酒不得增加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈色呈味物質,都要以高粱,小麥,水等為原料,經傳統固態法發酵製成,而這個按這個尺度所製成的酒是叫大麴醬香坤沙白酒。
這種酒大多是茅臺鎮拋棄酒醅加入酒精蒸出的竄沙酒,這樣的酒具有糧香味,酒也順口,但為唯一沒有的是甜味,是以必須加甜美素等這一類的化學增加劑。這樣的酒老本也就幾塊錢,酒醅是蒸酒拋棄的,食用酒精是廉價的,酒瓶是便宜的。
為什麼市道上的竄沙酒辣麼便宜呢,這要從竄沙酒的工藝提及,在行業內也稱為“串蒸”是用捆沙酒非常後第七次蒸煮後拋棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品,非常後增加坤沙或碎沙混合調味,老本低廉。 釀一斤真確醬香酒老本非常低也要18元,再加上每一年5左右費用浮動,辣麼一瓶5年的醬香酒的非常低價可即是48元了。 如果真像宣傳的那樣純糧食釀造的,辣麼便宜的費用是買不到的
醬香型白酒有茅臺,國臺,金沙古酒,季度酒,習酒,珍酒這些品牌的醬香型白酒好喝。如果是追求精緻的年輕人喝,季度酒能匹配你的品位,再加上季度酒的春、夏、秋系列是養生酒,味道獨具一格。醬香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃,保肝,能軟化血管。醬香酒的酚類化合物多,有利於預防心血管疾病。醬香酒是天然發酵產品,無新增劑。