你說的打埂，就是我們平常說的起壟。起壟栽植紅薯，要比平地栽植紅薯減少棵數，甚至有時不如平地栽植產量高，但為什麼都喜歡起壟栽植呢？

起壟栽植的紅薯，由於耕地起壟時，壟高要30㎝以上，可以為紅薯提供良好的土壤條件，在疏鬆的土壤中，紅薯能夠發苗快，生長旺盛，在莖塊膨大期，能夠舒適的生長；而平地栽植，深度在20㎝左右，特別山嶺薄地，在苗期無明顯差別，而到根莖生長期以及莖塊膨大期，則會受到土地的制約。

由於紅薯是地上長秧蔓，地下結莖塊作物，起壟栽植的紅薯，根莖可以自由地呼吸新鮮空氣中的養分，同時還可以均勻地接受Sunny送來的溫暖；而平地栽植紅薯，後期由於秧蔓旺長，密不透風，加之地實，不利於新鮮空氣的輸入和Sunny的照射(我們平常說的曬不透)。

起壟紅薯有利於旱澆澇排，特別秋前，雨水較多，不及時排水，會造成亂根增多，不利於莖塊膨大，甚至爛根等情況。另外，起壟紅薯還有利於收穫等好處。

平地栽植紅薯偶爾一年可能增產，但水分大，莖塊小，澱粉、糖分含量低。如果出售，價格相對低，反倒不如起壟栽植產量低賣的價格高。也就是我們平常說的三三得九不如二五一十。何況很多年份平地栽植還不如起壟栽植的產量高。

現在種植紅薯幾乎沒有平地栽植的了，一般都是起壟栽培，也就是你說的打埂栽培，因為起壟栽培的優點是非常明顯的。

一、起壟栽培增加土壤通透性。

在移栽紅薯以前進行起壟能夠使紅薯的幼苗生活在比較疏鬆通透的熟土層內，這一些被堆積起來的熟土層不僅通透性好，而且有機質、腐植酸、各種營養物質都相對較高，可以為紅薯快速生根、紮根提供優良的環境和養分，使紅薯根生長的更快、扎得更深，對營養物質的吸收更多；同時也更有利於紅薯塊莖的形成和膨大，可以促進紅薯塊莖快速地積累幹物質和澱粉形成，大幅度的提高紅薯產量。

但是起壟栽培與平地栽培相比保墒較難、容易導致土壤因為通透性太好導致水分流失引起幼苗乾旱，所以在起壟栽培後要注意及時澆水。

二、水肥管理方便、後期省工省時。

起壟栽培方便使用基肥，使基肥能夠更加集中的將營養物質輸提供給紅薯的生長。所有的塊莖作物都需要大量的有機肥，所以在起瓏之前可以將有機肥均勻的撒施在土壤表面，然後翻耕，這樣可以使有機肥與土壤攪拌均勻，然後起壟又可以將攪拌好的土壤集中在一起，減少了養分的流失。

同時起壟栽培也方便澆灌，排水，為田間管理提供了便利，省工省時省水。

與之相比，平地栽培雖然保墒能力較好，但是也分散了營養物質的供應，在雨季容易引起田間積水、造成漚根爛根；在旱季造成灌溉困難，提高了灌溉成本，同時也為田間中耕、除草帶來很大的難度。

三、提高光合作用的利用，增加光合產物利用率。

起壟栽培可以增強紅薯在生長過程中單株光合作用的強度、提高紅薯在生長過程中對氧氣的利用率，由於起壟栽培使土壤通透性較好，可以最大程度的提高紅薯的呼吸作用，增強了根部營養物質的運輸能力，提高了了土壤中好氣細菌的活性、加快了土壤中有機物質的分解，提高了肥效，所以也提高了地下塊莖的快速生長能力。

平地栽培則會容易造成田間鬱閉、通風透光不良、光合作用效能降低、光合作物減少等弊端。

四、便於採收。

起壟栽培可以使用機械收穫，減少了收穫成本、提高了收穫效率，減少了對紅薯的機械損傷。而平地栽培收穫難度大，不能使用機械，提高了農民的勞動強度，同時由於是平地栽培，紅薯著生點不容易確定，所以會造成大量的機械損毀，降低了紅薯的商品性，給農民帶來意外損失。

扦插紅薯，有些地方打埂，有些地方不需要，為什麼

我在我家鄉四川插過紅苕，必須得打埂，因為天氣和土壤的問題，在四川，有雨時經常下雨，天旱時有時一個月不下雨，打埂起攏好方便管理，在川好多地方農作物靠天吃飯，起攏栽的紅苕不怕下綿綿細雨，瀝水性強。淹不了，天若旱，土攏高，土壤壘得厚，也能抗旱強些，苗長了，土裡結的紅薯塊也容易長大塊，地面上的紅苕藤也透氣性好，以前栽的紅苕，苗長旺時還得人工去翻藤，不讓藤串到別的攏去，把溝溝清理乾淨，讓Sunny能曬透進去。促進光和作用，讓紅薯塊長大更好吃。

現在在新疆這兒，如扦插紅薯是用不著起攏，這裡很少下雨，農作物一般就是澆灌栽培，如打攏不好澆水，再加上這裡土地寬廣，人工起攏累死也幹不完，不起攏他們的紅薯一樣塊大，產量也很高，在新疆這兒紅薯賣到五塊一公斤，剛出來時便宜點，3一4塊左右，好價錢，因為這兒栽紅薯的人少。

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題主所說的打埂，應該就是我們常說的起土壟。在紅薯種植過程中，起壟種植的有很多，不起壟的也比較多，但是要說哪種種植方式更好一些，這裡就需要根據當地的環境來定了。

在農業種植中，起壟種植的作物非常多，原因是起壟的各種好處:1、起壟後，容易提升土地溫度，為紅薯生長提供適宜的溫度。2、起了壟以後，若不蓋地膜，土壟失水快，相當於降低了地下水層。3、起壟又蓋地膜，這樣既可以保溫，也可以保溼。

這裡瞭解了起壟的好處以後，我們這裡再來說說什麼情況下起壟好，什麼情況下起壟不好。在我們家，栽種的紅薯，都是沒有經過起壟的，就是所謂的白地種植。

因為我們自家園田不要求紅薯產量有多少，且當時移栽紅薯苗的時候，當地降雨量少，為了減少移栽後的澆水，所以我們並沒有有起壟種植。一方面是不想耗費過多的勞力去整地起壟，二方面是起壟後，若不覆蓋地膜，很容易導致土壟缺水，不利於扦插苗的成活率。所以說，當種植者對於紅薯產量要求不高，且勞力一般的時候，為了避免土壤保墒差，就可以不進行起壟種植。

對於大規模種植紅薯來講，為了提高紅薯的產量和品質，起壟種植的效果會更好一些。特別對於南方有些地區，常年雨水充沛，土壤保墒性又強。非常容易出現土壤積水過多，而不利於紅薯扦插苗的成活率，也不利於紅薯的膨大生長。所以說，在南方很多降雨量大的地方，土壤保墒性又強的地方，可以進行起壟種植。而對於北方土地比較乾旱，晝夜溫差大的情況，可以透過起壟覆蓋地膜進行種植。

總之，紅薯種植到底需不需要起壟種植，可以根據自己的實際情況，以及當地的溫度、水份等情況來決定起不起壟。