栽培技術一：培育壯苗
秋雪裡蕻生產一般都是要經過育苗移栽的，這樣既可解決農田茬口的矛盾，又便於苗期管理。由於秧苗期正處於高溫、多臺風和陣雨季節，因此必須抓好培育壯苗的工作。
播種時期
秋雪裡蕻的播種期，一般從立秋後一星期開始至處暑結束。如在立秋前播種，不但秧苗因高溫難管理，而且秧苗易徒長，生長瘦弱，抵抗力差，產量低，品質不佳如果播種過晚，則生長期縮短，難以達到商品標準的要求而影響產量和質量。所以播種要適時，苗期秧齡掌握在30-35天。
為了保證秧苗良好生長，秧苗地宜選擇近大田的地塊，土質以砂壤土為好。前茬作物最好以生瓜、早熟茄子、晚番茄、中熟毛豆、中熟豇豆、乳瓜、早冬瓜、南瓜等為宜。
整地苗地
選定後，精耕細作是培育好秧苗的重要環節。前茬作物出地後，要及早耕翻曬白。經過耕翻曬白風化的土地，臨播種時如氣候乾旱，應隔夜漫灌一次水，第二天開溝作畦。為了培育壯苗，在播種前，每畝需施腐熟人糞尿400-500公斤，然後將畦面溼潤的表土用鐵鍇倒進土層，做平畦面，以利種子發芽紮根。
苗期管理
播種後，在正常氣候條件下，一般3-4天出苗，6-7天齊苗(催芽播種的可提前1-2天)。齊苗後，要認真做好治蟲勻苗與澆水追肥等工作。
苗期的害蟲主要有蚜蟲和黃條跳鉀。在秋雪裡蕻子葉期，一般黃條跳螂比較多，宜選擇清晨噴藥防治，效果較好：蚜蟲一般在真葉期為害較重，大多在葉背上，防治時要注意將藥液噴在葉背上。
苗期氣溫高，多幹旱，土壤往往缺水，為了保證幼苗生長對水分的要求，需給以適當的補充，可採用滲透灌水法。做法是在夜間8-9點時，把水灌到畦溝裡至溝肩，過一夜後放掉溝裡的剩水。這樣畦面不易板結，幼苗根系呼吸正常，利於生長。苗期追肥結合抗旱進行，對培育壯苗有很好的作用。
人工播種往往秧苗分佈疏密不勻，為了保證秧苗的健壯生長，必須做好勻苗工作，以防徒長。勻苗時，順手拔除田間雜草。苗期管理工作抓得早，抓得細，抓得緊，不僅能培育成矮壯秧苗，而且會減少大田管理工作，節約工本，為大田生產打好基礎。
定植時間
按照秋雪裡蕻生育條件和夏秋的自然環境，在培育矮壯秧苗的基礎上，應及時定植。因為秋雪裡蕻的大田生長期只有60天左右，如果時間短，植株得不到充分生長與發育，就不能獲得豐產，因此及時定植是獲得秋雪裡蕻豐產的關鍵措施之一。
整地施基肥
定植前一週，前茬必須出地，以便及時耕翻、曬白，減少大田病害的發生。土壤需翻耕，深度為15-18釐米，按原畦寬度或開溝重新作畦。隔5-7天后，如天氣乾旱，先在田間灌足水分，等土壤稍松潤時，進行施肥，每畝施上草塘泥7500公斤左右，或腐熟豬糞尿2500-3000公斤，然後將肥料倒進土內，畦面表土耙細，便可進行定植工作。
定植要求
秋雪裡蕻定植時間要在晴天下午3時以後，或陰天上午進行。秧苗地要隔夜或當天上午澆透水，使床土疏鬆，以便拔苗。如拔苗易斷根，可用種菜刀邊掘松表土，邊拔秧苗，保證根系不受損傷。
拔秧時剔除劣苗，選健壯苗定植，最好將大小苗分開種植，以便管理。上海地區菜農定植秋雪裡蕻的方法是，按規定株行距，用鐵鋯背敲出定植的標記，這樣既容易掌握密度，又可以使定植穴下的粗泥塊敲碎，有利秧苗定植後紮根。
水肥管理
在乾旱的氣候情況下，定植後的第二天清晨，對秧苗復澆一遍水，特別對隔夜漏澆搭根水的秧苗更要多澆水，使其獲得足夠的水分。到夜晚再澆第二遍水，以補足白天蒸發掉的水分，保證成活與全苗。如有雨，則視具體情況適當減少澆水量。秧苗定植後第三天，看氣候乾溼情況進行水分管理。
如仍不下雨，則清晨還要澆水，這次澆水時最好加些腐熟人糞尿，肥水比約為1:8。這樣的淡糞水，不僅能提高抗旱能力，而且有促進幼苗生長的作用。一般定植後第四天，幼苗真葉挺直，新根開始長出，就不再澆水。這以後要控制水分，鍛鍊秧苗，加速分生新根。
幼苗成活後，還未具備分解基肥的能力，為了保證幼苗對養分的需要，在定植後一星期即可開始追肥。但由於秧苗小，新根少，氣溫高，追肥濃度不宜高，以淡糞水為好，一般每桶水中加兩糞勺腐熟人糞尿或三糞勺腐熟豬糞尿即可。濃度高了不但幼苗吸收不了，而且會傷根，不利幼苗生長。
在第一次追肥後的5-7天可進行第二次追肥，這時的幼苗，新根大量分生，新葉陸續長出，植株新陳代謝開始旺盛，吸收力逐漸增強，需要大量的水分與養分，所以必須及時施以較高濃度的追肥。施用濃度看當時氣溫高低與土壤千溼而定，一般腐熟人糞尿或豬糞尿與水的比例為1:1-1:2。
除草鬆土
秋雪裡蕻的大田生長季節主要是秋天這是農作物生長的適宜季節，也是各種雜草叢生的有利時機。同時因前期抗早、追肥與雷陣雨造成了土壤板結，所以必須進行除草與鬆土，以改善土壤條件，減少地面水分蒸發與養分損失，促進作物的生長。定植成活後，每次雨後及抗旱追肥前後，都應鬆土和除草。
防病治蟲
秋天既是雜草興旺時期，也是各種病蟲害大量發生的季節。應注意抓緊病蟲防治工作，確保雪裡蕻正常生長。地老虎俗稱地蠶，為地下害蟲，主要為害苗株根部。在人工耕翻時，如發現要立即捕殺，或用毒餌誘殺。
採收時間
秋雪裡蕻的生長期比較短，除30-35天的秧齡外，在大田的生長期約為60天，一般根據定植早晚，在立冬至小雪採收。
採收質量
雪裡蕻是醃制鹹菜的原料，要提高加工質量，必須重視採收質量。採收秋雪裡蕻最好在晴天下午進行，以減少植株的含水量，便於醃制。採收時每株雪裡蕻的根要用鋒利的菜刀削平、削光，外層的黃葉、病葉應除盡，使採收後的植株千、淨、美觀。
結語：秋雪裡蕻的生長期較短，一般為100天左右，由於秋雪裡蕻的生長前期氣溫高，病蟲害容易發生，因此育苗與大田栽培都要求有較高的管理水平，必須環環抓牢，種植優質的秋雪裡蕻，需要科學的培育壯苗、及時定檀、大田管理、適時採收。
栽培技術一：培育壯苗
秋雪裡蕻生產一般都是要經過育苗移栽的，這樣既可解決農田茬口的矛盾，又便於苗期管理。由於秧苗期正處於高溫、多臺風和陣雨季節，因此必須抓好培育壯苗的工作。
播種時期
秋雪裡蕻的播種期，一般從立秋後一星期開始至處暑結束。如在立秋前播種，不但秧苗因高溫難管理，而且秧苗易徒長，生長瘦弱，抵抗力差，產量低，品質不佳如果播種過晚，則生長期縮短，難以達到商品標準的要求而影響產量和質量。所以播種要適時，苗期秧齡掌握在30-35天。
苗地選擇為了保證秧苗良好生長，秧苗地宜選擇近大田的地塊，土質以砂壤土為好。前茬作物最好以生瓜、早熟茄子、晚番茄、中熟毛豆、中熟豇豆、乳瓜、早冬瓜、南瓜等為宜。
整地苗地
選定後，精耕細作是培育好秧苗的重要環節。前茬作物出地後，要及早耕翻曬白。經過耕翻曬白風化的土地，臨播種時如氣候乾旱，應隔夜漫灌一次水，第二天開溝作畦。為了培育壯苗，在播種前，每畝需施腐熟人糞尿400-500公斤，然後將畦面溼潤的表土用鐵鍇倒進土層，做平畦面，以利種子發芽紮根。
苗期管理
播種後，在正常氣候條件下，一般3-4天出苗，6-7天齊苗(催芽播種的可提前1-2天)。齊苗後，要認真做好治蟲勻苗與澆水追肥等工作。
苗期的害蟲主要有蚜蟲和黃條跳鉀。在秋雪裡蕻子葉期，一般黃條跳螂比較多，宜選擇清晨噴藥防治，效果較好：蚜蟲一般在真葉期為害較重，大多在葉背上，防治時要注意將藥液噴在葉背上。
苗期氣溫高，多幹旱，土壤往往缺水，為了保證幼苗生長對水分的要求，需給以適當的補充，可採用滲透灌水法。做法是在夜間8-9點時，把水灌到畦溝裡至溝肩，過一夜後放掉溝裡的剩水。這樣畦面不易板結，幼苗根系呼吸正常，利於生長。苗期追肥結合抗旱進行，對培育壯苗有很好的作用。
人工播種往往秧苗分佈疏密不勻，為了保證秧苗的健壯生長，必須做好勻苗工作，以防徒長。勻苗時，順手拔除田間雜草。苗期管理工作抓得早，抓得細，抓得緊，不僅能培育成矮壯秧苗，而且會減少大田管理工作，節約工本，為大田生產打好基礎。
栽培技術二：及時定檀定植時間
按照秋雪裡蕻生育條件和夏秋的自然環境，在培育矮壯秧苗的基礎上，應及時定植。因為秋雪裡蕻的大田生長期只有60天左右，如果時間短，植株得不到充分生長與發育，就不能獲得豐產，因此及時定植是獲得秋雪裡蕻豐產的關鍵措施之一。
整地施基肥
定植前一週，前茬必須出地，以便及時耕翻、曬白，減少大田病害的發生。土壤需翻耕，深度為15-18釐米，按原畦寬度或開溝重新作畦。隔5-7天后，如天氣乾旱，先在田間灌足水分，等土壤稍松潤時，進行施肥，每畝施上草塘泥7500公斤左右，或腐熟豬糞尿2500-3000公斤，然後將肥料倒進土內，畦面表土耙細，便可進行定植工作。
定植要求
秋雪裡蕻定植時間要在晴天下午3時以後，或陰天上午進行。秧苗地要隔夜或當天上午澆透水，使床土疏鬆，以便拔苗。如拔苗易斷根，可用種菜刀邊掘松表土，邊拔秧苗，保證根系不受損傷。
拔秧時剔除劣苗，選健壯苗定植，最好將大小苗分開種植，以便管理。上海地區菜農定植秋雪裡蕻的方法是，按規定株行距，用鐵鋯背敲出定植的標記，這樣既容易掌握密度，又可以使定植穴下的粗泥塊敲碎，有利秧苗定植後紮根。
栽培技術三：大田管理水肥管理
在乾旱的氣候情況下，定植後的第二天清晨，對秧苗復澆一遍水，特別對隔夜漏澆搭根水的秧苗更要多澆水，使其獲得足夠的水分。到夜晚再澆第二遍水，以補足白天蒸發掉的水分，保證成活與全苗。如有雨，則視具體情況適當減少澆水量。秧苗定植後第三天，看氣候乾溼情況進行水分管理。
如仍不下雨，則清晨還要澆水，這次澆水時最好加些腐熟人糞尿，肥水比約為1:8。這樣的淡糞水，不僅能提高抗旱能力，而且有促進幼苗生長的作用。一般定植後第四天，幼苗真葉挺直，新根開始長出，就不再澆水。這以後要控制水分，鍛鍊秧苗，加速分生新根。
幼苗成活後，還未具備分解基肥的能力，為了保證幼苗對養分的需要，在定植後一星期即可開始追肥。但由於秧苗小，新根少，氣溫高，追肥濃度不宜高，以淡糞水為好，一般每桶水中加兩糞勺腐熟人糞尿或三糞勺腐熟豬糞尿即可。濃度高了不但幼苗吸收不了，而且會傷根，不利幼苗生長。
在第一次追肥後的5-7天可進行第二次追肥，這時的幼苗，新根大量分生，新葉陸續長出，植株新陳代謝開始旺盛，吸收力逐漸增強，需要大量的水分與養分，所以必須及時施以較高濃度的追肥。施用濃度看當時氣溫高低與土壤千溼而定，一般腐熟人糞尿或豬糞尿與水的比例為1:1-1:2。
除草鬆土
秋雪裡蕻的大田生長季節主要是秋天這是農作物生長的適宜季節，也是各種雜草叢生的有利時機。同時因前期抗早、追肥與雷陣雨造成了土壤板結，所以必須進行除草與鬆土，以改善土壤條件，減少地面水分蒸發與養分損失，促進作物的生長。定植成活後，每次雨後及抗旱追肥前後，都應鬆土和除草。
防病治蟲
秋天既是雜草興旺時期，也是各種病蟲害大量發生的季節。應注意抓緊病蟲防治工作，確保雪裡蕻正常生長。地老虎俗稱地蠶，為地下害蟲，主要為害苗株根部。在人工耕翻時，如發現要立即捕殺，或用毒餌誘殺。
栽培技術四：適時採收採收時間
秋雪裡蕻的生長期比較短，除30-35天的秧齡外，在大田的生長期約為60天，一般根據定植早晚，在立冬至小雪採收。
採收質量
雪裡蕻是醃制鹹菜的原料，要提高加工質量，必須重視採收質量。採收秋雪裡蕻最好在晴天下午進行，以減少植株的含水量，便於醃制。採收時每株雪裡蕻的根要用鋒利的菜刀削平、削光，外層的黃葉、病葉應除盡，使採收後的植株千、淨、美觀。
結語：秋雪裡蕻的生長期較短，一般為100天左右，由於秋雪裡蕻的生長前期氣溫高，病蟲害容易發生，因此育苗與大田栽培都要求有較高的管理水平，必須環環抓牢，種植優質的秋雪裡蕻，需要科學的培育壯苗、及時定檀、大田管理、適時採收。