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    冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品新增劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。冰激凌機的使用方法很簡單 新購買回來的冰激凌機先要進行清洗 清洗步驟如下

    1)鬆開儲料閥座上的四粒手動螺母,卸下儲料閥座,拿出2條攪拌軸,從料斗裡拿出2條膨化管,把它們清洗乾淨

    2)清洗冷凍缸和料斗

    3)把攪拌軸和出料閥座裝回機子上,平衡擰緊出料閥座上四個手動螺母

    4)分別往料斗上倒入約6公斤清水。用刷子清洗料斗,清洗完料斗後,按下“WASH"鍵啟用清洗模式,等待5分鐘後,另用容器接裝清洗水,按下三隻手柄,待水不再流出後,再次按下”WASH“鍵,停止清洗模式。

    5)分別往料斗裡插入膨化管,注意:膨化管上的入料口必須不能封閉,確保料可順利從儲料缸流入冷凍缸清洗完之後,就可以製作冰淇淋了製作過程如下:1)用容器裝上稱量好的食用水3公斤,倒入1公斤的冰淇淋粉,攪拌均勻2)分別往每個料斗里加入2公斤以上剛調配好的冰淇淋料3)等待約5分鐘,確保冰淇淋料透過膨化管完全進入冷凍缸4)按下"AUTO"(自動生產)鍵,等待約15分鐘,當實時硬度值接近預設硬度值時,就可以放出冰淇淋。當冰淇淋太軟的時候,請等待約2分鐘,等實時硬度值跟預設硬度值接近的時候就可以繼續放出冰淇淋。建議每天按照前一天的出售情況,調配等量的冰淇淋料,建議機子每天清洗一次

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