美味可樂鴨

配料——紅蒜頭、白蒜頭、黃姜、紅姜、王香粉、香茅、八角（三、四個）、醋（最好用黑醋三、四湯匙）、生抽、鹽（少許）、糖（少許）、可樂。

一隻鴨子一斤半左右（要年輕的鴨子哦）。

方法：1、先把配料和鴨子醃十五分鐘左右（先不要倒入可樂）。

2、放入瓷器煲裡，倒入開樂浸過鴨面，先武火煮沸，再用小火燜至少三 十分鐘以上。即可食

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可樂鴨的做法

既然有可樂雞

一定也要有可樂鴉

其實因為鴉肉比較硬

更適合用可樂中的二氧化碳讓鴉肉軟化

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【材 料】

柳橙 1/2顆

姜 20公克

鴨胸肉 400公克

可樂 1/2罐

太白粉水 15㏄

【調味料】

A.鹽 1/2小匙

料理米酒 10㏄

水 500㏄

B.柳橙汁 50㏄

可樂 50㏄

橙酒 10㏄

15㏄

糖 4小匙

鹽 1/4小匙

【做 法】

1.柳橙、姜分別切片備用。

2.鴨胸肉，以作法1的材料與可樂醃約備用。

3.熱油鍋，放入作法2的鴨胸肉，以大火煎至表皮略為焦黃，加入作法2醃過鴨胸肉的醃料汁及調味料A煮開，再轉小火煮約，至鴨胸肉熟透，起鍋切厚片，排入盤中。

4.將調味料B入鍋以小火煮開，用太白粉水勾芡，淋至鴨肉塊上即可。另可取巴西里、柳橙片作裝飾。

可樂鴨　　作法：　　配料：紅蒜頭、白蒜頭、黃姜、紅姜、五香粉、香茅、八角（三、四個）、醋（最好用黑醋三、四湯匙）、生抽、鹽（少許）、糖（少許）、可樂。　　一隻鴨子一斤半左右（要年輕的鴨子哦）。　　方法：

1、先把配料和鴨子醃十五分鐘左右（先不要倒入可樂）。　　

2、放入瓷器煲裡，倒入開樂浸過鴨面，先武火煮沸，再用小火燜至少三 十分鐘以上。即可食