黑龍江五常大米！盤錦稻花香大米！

這都是東北三省特產！銷量全國甚至都出口！

但是你要買到正品才可以！現在都掛羊頭賣狗肉的太多了！

我有時候朋友帶過來才能吃到真正的盤錦大米！

市場的多數都是沉積糧食，不是新鮮的！所以靠譜才能吃到好大米！

廣東清遠連山大米，口感香軟糯，非常好吃。米好不好，從淘米水就可以看出，連山是生態發展區，是北江上游的水源涵養地。森林覆蓋率超過83%，居廣東省之首，且無汙染工業，發展特色生態農業具有得天獨厚的優勢。明姐小店精選連山大米，廣東人飯桌上最愛吃的大米，大家可以點選明姐的頭像進去明姐小店裡面逛逛哦。

農家自產、現磨原生態綠色大米，不拋光零新增，出鍋香味濃、口感佳。愛美食的你怎麼可以不試試這個米呢

明姐小店的象牙米口感香軟油潤，柔糯回甜，冷飯不回生，香味純正持久。由於象牙米對於產地土壤、水源等環境因素近乎苛刻的要求，生產工藝繁複，產量極其稀少，加之產品品相、口味、口感卓越獨絕。所以現在很多人都愛吃象牙米。

中國產的大米的話要屬東北那邊的最好，無論是從米的顏色，飽滿程度，色澤等等都是北方的米比較好！

我們做餐飲的一般用兩種米，第一種就是東北稻花香！這種米現在算是在中國賣的比較好的了，當然質量的確也不錯，價格也還能接受，屬於大家都可以消費的一種！

第二種就是“泰國香米”，這是一種原產於泰國的長粒型香米，屬於燦米 的一種 ！比較適合做煲仔飯和炒飯，在地位上也僅次於印度香米；但是價格比中國的米要高很多，所以根據自己的條件進行購買吧！畢竟對於我這種窮人來說能吃飽就算好米了

我是王中海，資深農民，專注科學輕鬆種田。大米好不好，國家有一套質量評判標準，那些標準都是透過檢測得到的資料。大米經銷商也有一套自己的評判標準，更加容易掌握，便於居民平時購買大米時作為參照。

一看，大米好不好外觀的美也很重要，把大米抓在手中觀看，沒有黃米白米，腹白堊白率低，加工精度高，沒有黑線，顆粒飽滿，晶瑩剔透，整精米比例要大。秈米長寬比要大，粒型細長，一般長寬比超過3.6:1的才是高檔米。

二聞，抓起來放在鼻子上聞沒有異味，米香味濃，高檔香米有茉莉香味。

三品嚐，好的大米正確的煮飯兌水比例為1:1，即一斤大米一斤水，這樣煮出來等到才不會因為兌水比例不合理造成口感偏差。好大米入口甘甜，有嚼勁，韌性越好的大米評分越高，吃在口裡面，感覺彈彈的為上品。

四回味，好的大米除了入口甘甜外，嚥下去之後，整個口腔都是甜味，甚至連嗓子都能夠回味出甜味，專業上說這叫回甘。

當然以上只是大米行業一些比較直觀的標準，每個人口味不同，好惡也不同，評判大米標準也不一致。

就如信陽有個大米品種叫“信陽醜米”，外觀很不美觀，但口感非常好，品嚐過的人都說不用吃菜都能吃幾碗，這應該就是提問者所說的好米吧！

要得到好吃的大米，首先要具備幾個條件:一，稻穀生長期較長且生長期過程中晝夜溫差大。二，水稻下田後隨著高溫之後慢慢氣溫變低。如湖廣、江浙、江誰雙季稻中的晚稻米，香、且口感極好。再有陝西、甘肅、寧夏、內蒙及東北地區小部分的單季稻米飯也特別好吃。我們有種感覺，大凡水稻生育時間長且氣溫較低的大米口感都好，而且特香！

北方的米比南方的米有嚼勁。東北五常大米算是其中一個，東北長粒香也可以。新疆的大米產量少所以內地基本買不上的。泰國，日本米也可以不過得看品種。要想吃糯一點的大米江浙的還有上海崇明島產的也蠻好的。

大米嗎都是差不多，不過我最喜歡的五常稻花香還真不錯，並不是普通大米就不好吃，下面我就給你介紹幾個好吃的大米飯，

新疆手抓飯就是以羊肉或者牛肉的湯汁煮出的大米飯，汁香濃郁米香四溢，但大部分使用秈米比較多。

煲仔飯，是用小鐵鍋燒出來的，上邊配南方臘腸鍋底有黃色鍋巴香味，在燒飯的過程中臘腸汁浸在米飯裡一定很好吃嘍。

北方人吃米飯大部分都是白米飯，可能是嫌費事的原因吧，不過再燉肉炒菜也不生事，但是在煮飯時加一點色拉油米飯會更香更亮，

總之米飯就只是米香味，想吃好吃的米飯就得用心嘍。