其實要看你的用途

從系統方面分析：

通常我們一般拿 iOS系統與android系統比較，拿Windows系統與Mac系統比較。

iOS與Android系統屬於手機與平板的系統，Android手機與蘋果手機的區別

Windows與Mac（macOS）系統是電腦系統，普通Windows電腦和蘋果電腦的區別。

其他特殊系統不在這裡闡述

從裝置方面來分析：

微軟的surface更像是一臺長得像pad的mini電腦，裝的是Windows系統，具備常見的辦公功能，通常是出差較多的商務人士使用。

iPad是iOS系統，和蘋果手機使用體驗差不多，只是螢幕尺寸和部分效能的區別。

從使用需求角度分析

問題裡提到“Photoshop ”、“pencil”，初步分析，你主要的需求應該是拿來畫圖，而不是設計。

若單純的考慮手繪方向，考慮iPad，沒有懸念。

surface不太適合手繪，據我瞭解，比較偏商務使用。

如果不考慮攜帶便攜性的話，我比較推薦買手繪板，可以在任意電腦上使用。

iOS版和Windows版Photoshop區別

作為一個重度Photoshop使用者，特地為了你這個問題去下了iOS版photoshop體驗（我沒習慣用移動端處理測試、溝通以外的工作）

首先，iOS系統沒有你認為的pc版Photoshop，它的名字叫：Adobe Photoshop Express，如圖：

內頁長這樣：

綜合分析，其實就是一款普通的影象編輯軟體。

也是，誰會拿食指去在iPad或者iPhone上個做畫素級的圖片處理與設計。

pencil我沒買過，手繪功底不強也沒時間去畫，不過它應該是有專門的軟體，不是ps。

在PC上用ps畫畫的比較多，畢竟可以調整筆刷，還可以後期處理。

總之，最後推薦就是，若是考慮手繪又覺得預算夠：

iPad+pencil是很不錯的選擇。