應該是吧。小時候喜歡媽媽做的菜，長大後離父母遠了，只有先生在身邊，就覺得先生做的飯菜最好吃。每一個人所做的飯菜都有自己的特點。

人非理性動物，特別是對美這種事，包括美食，更多的是感性主導的。當時的心情、時間、地點、人物都會影響自己的判斷。比如小時候的味道、比如外婆的味道、媽媽的味道。

經常是，就算還是那道菜，還是同樣的做法，但卻已物是人非了，已經沒有了記憶中的那個味道。

有啊，我做的排骨別人就做不出我做的那種味道。排骨是我的拿手菜，看家菜，是我用了很多年的經驗摸索出來的，配方獨特，色香味俱全，還別有一番與眾不同的口感，是菜中的極品。 一說起排骨我的話可就多了，我的排骨沒少遭到別人的誇讚於表揚。聽到別人吃著我的排骨津津有味，讚口不絕，那心裡甭提多美了。 我這人天生就走做菜的天賦，做啥菜都好吃，我最拿手的就是肉菜。而且我最擅長的還是麻辣味的，我做的麻辣魚就很地道。 1做菜要用心去做。 2用心做出來的菜味道才最美。 3食物也是有生命的。 4放心情不好的時候做的菜就不好吃。 5我最善於做健康的菜！

有一道菜的確是這樣的，除了她，沒人在可以做出來這樣的味道了，這個味道是我心裡的味道，是一種情懷，是一種懷念……是對以往的回憶……我清楚的記得那道菜2018/4/3日魚香茄條。這道菜雖然刀工切的不太美觀，味道也一般……但是不做飯的她，那是自己認為做的尚可的了，做給我了吃……認識七年了……原諒了我無數次，給了數次機會……但是我還是依舊……時至今日……她她離開了……也不可能再有魚香茄條的味道………留下的只是心裡難以忘記的那道菜的味道了……祝福她在異地發展順利，活程自己想要的生活

說起來也不是什麼好複雜的菜。就是泡菜，我外婆做的醃辣椒，記憶中最愛的下飯菜。我外婆家住在一個山清水秀的小鎮上，一條青石板路貫穿中心，兩邊都是有著閣樓的房子，偶爾還有雕花的窗戶和馬頭牆。屋後是一條大河，河對岸就是各家的菜園子。每年暑假期間，種的本地的辣椒紅了，外婆就洗乾淨，一個個剪開，裡面再塞大蒜頭，最後撒鹽裝壇。不知怎的，外婆醃的辣椒又香又辣又脆，別人的有的時間一長就皮了，我外婆的第二年吃還是和新鮮的一樣。我以前一放暑假就要去外婆家玩，我暈車得厲害，噁心的什麼也吃不下。也奇怪了，只要有醃辣椒就行，開水泡一碗鍋巴就著辣椒吃的可香了！可是自外婆去世之後就再也沒有了，也有別的親戚做的，我也試過，辣椒一樣，程式也一樣，但都不是記憶中的味道。唉，真的好懷念啊！

有啊，農村就有許多“獨家秘方”，是一些老人家在一次次重複中總結的最佳配比，沒有記錄，沒有流傳，老人過世就沒了。

每個人都可以做一道菜的味道是別人做不出來的。味道是嚐出來的，不是用衡器量出來，所以從某種意義上說是很難定標準的。

最喜歡錶姐的煎茄子，不過覺得她做的菜都還可以，以前每次放假都會去她那，基本上都是讓她做這道菜，只要她有時間的話。

每道菜都不可能百分之百一樣，大多數人就只知道相似味道吃不出分別，食客講究的才能吃出95%以上，百分之百準確吃出來是用什麼配料作的沒幾人，我能吃出百分之九十五以上類似，卻吃不出用什麼配料作出，所以不可能每個師傅都能作出一樣的菜來，所以我去每家店只點那幾樣菜是師傅最地道的，其它根本沒法吃。所以每家店會說我怪人每次來就點那幾樣，但點其它的菜乾嘛要在你店點吃不地道的？？

我會做的很多菜都是源於我的爸爸，他在我們家做菜最好吃，他的拿手菜是辣椒炒雞翅，也是我最愛吃的，每次回家，爸爸都會炒上一盤。

現在我自己也會炒這個菜，而且還是跟在爸爸身後仔細學過的，可每次炒出來的味道怎麼嘗都沒有爸爸炒的好。我曾經問過爸爸他的秘訣是什麼，他只是笑笑，很神秘的樣子，就是不告訴我。

現在我也有了自己的孩子，體會到了做父母的辛苦，也多少明白了孩子和父母間割捨不斷的那份親情。我之所以愛吃爸爸炒的菜，那是對父母的一種依賴，是對親情的最好詮釋。

時光總是匆匆而過，媽媽總是說爸爸現在做菜不好吃了，可我覺得還是那個味，一直沒有變過。

這是我的回答，希望你能喜歡。