是這樣的：買一塊帶皮五花肉，長條形的。 先把肉整塊丟到水裡，煮個半熟，千萬不要煮熟了 把紅糖末放到鐵鍋裡，加入一點點水把糖融化，開火，讓糖汁沸騰，把肉帶皮的一面朝下，放到糖汁裡面，當感覺到糖汁凝固的時候，拿起來。這個時候要曾熱趕快把鍋洗乾淨，不然，嘿嘿 把老抽抹在肉皮上面，鍋裡放少許油，五成熱的時候把肉皮朝下丟進區，使勁炸，直到稍稍有胡味道，拿起來，丟到冷水裡面。我就是沒有炸夠，所以看起來不怎麼好看。 用刀把肉皮上面胡的東西刮掉，注意是刮，不是切。 然後切片，切好後，肉皮朝下放進碗裡，加入幾粒花椒，在肉片之間塞入幾粒豆豉。 然後加入少量老抽，一點點就夠啦 然後。。。。我們這裡叫做芽菜，有些地方叫做鹽菜，好像用梅乾菜也可以。 把芽菜切細，超市裡面有的宜賓碎米芽菜也可以，然後放在肉上面，把肉完全蓋住。 用烤東西用的鋁箔把碗封起來，上面扎一個小洞，上火蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸 2-5個小時，然後放到涼透，在上火蒸30分鐘到一個小時，就可以吃啦。蒸兩次是因為有句俗話，二道燒白最好吃啦。 _____________把紅糖末放到鐵鍋裡，加入一點點水把糖融化，開火，讓糖汁沸騰，把肉帶皮的一面朝下，放到糖汁裡面，當感覺到糖汁凝固的時候，拿起來。這個時候要曾熱趕快把鍋洗乾淨，不然，嘿嘿 這個還有個比較容易的方法，我媽媽就是這樣做的，把肉煮熟了後拿出來，在肉上面抹上一層蜂蜜，不要太厚也不太薄的，然後再丟到鍋裡面炸，顏色絕對是金黃金黃的，而且~~~好香~~~也不用再抹醬油什麼的了，很簡單的 還有，如果不想蒸那麼久，可以用高壓鍋來壓一下，大概20分鐘就搞定了，也不錯願我的答案對你有所幫助！
是這樣的：買一塊帶皮五花肉，長條形的。 先把肉整塊丟到水裡，煮個半熟，千萬不要煮熟了 把紅糖末放到鐵鍋裡，加入一點點水把糖融化，開火，讓糖汁沸騰，把肉帶皮的一面朝下，放到糖汁裡面，當感覺到糖汁凝固的時候，拿起來。這個時候要曾熱趕快把鍋洗乾淨，不然，嘿嘿 把老抽抹在肉皮上面，鍋裡放少許油，五成熱的時候把肉皮朝下丟進區，使勁炸，直到稍稍有胡味道，拿起來，丟到冷水裡面。我就是沒有炸夠，所以看起來不怎麼好看。 用刀把肉皮上面胡的東西刮掉，注意是刮，不是切。 然後切片，切好後，肉皮朝下放進碗裡，加入幾粒花椒，在肉片之間塞入幾粒豆豉。 然後加入少量老抽，一點點就夠啦 然後。。。。我們這裡叫做芽菜，有些地方叫做鹽菜，好像用梅乾菜也可以。 把芽菜切細，超市裡面有的宜賓碎米芽菜也可以，然後放在肉上面，把肉完全蓋住。 用烤東西用的鋁箔把碗封起來，上面扎一個小洞，上火蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸 2-5個小時，然後放到涼透，在上火蒸30分鐘到一個小時，就可以吃啦。蒸兩次是因為有句俗話，二道燒白最好吃啦。 _____________把紅糖末放到鐵鍋裡，加入一點點水把糖融化，開火，讓糖汁沸騰，把肉帶皮的一面朝下，放到糖汁裡面，當感覺到糖汁凝固的時候，拿起來。這個時候要曾熱趕快把鍋洗乾淨，不然，嘿嘿 這個還有個比較容易的方法，我媽媽就是這樣做的，把肉煮熟了後拿出來，在肉上面抹上一層蜂蜜，不要太厚也不太薄的，然後再丟到鍋裡面炸，顏色絕對是金黃金黃的，而且~~~好香~~~也不用再抹醬油什麼的了，很簡單的 還有，如果不想蒸那麼久，可以用高壓鍋來壓一下，大概20分鐘就搞定了，也不錯願我的答案對你有所幫助！