根據中國氣象臺釋出的新聞：從2019年4月8日開始，中國北方大部分地區都會再次迎來降雨降雪，倒春寒再次來臨！部分地區氣溫最高可下降20攝氏度！這個訊息對於廣大的農民朋友來說，可以說是非常的不利好，因為每一次的倒春寒來臨都會對今年的農業生產的產量造成巨大的影響。

如今大蒜已經到了抽蒜薹的時期，可以說現在這個時期是打算衝擊產量至關重要的黃金拐點，這個時候遭遇比較嚴重的倒春寒的話，會對大蒜的產量產生巨大的影響，但是具體對大蒜的產量影響到底有多大，還要根據各個地區倒春寒程度來確定，而且和人為的管理，也密不可分。

大蒜價格的起伏一般首先要看大蒜之鄉金鄉的大蒜價格走向，下面我們不妨先看一下金鄉的大蒜價格目前是怎麼樣的，目前金鄉的大蒜價格蒜米粒在2.4~2.7元/斤之間，一般混級2.8~2.95元/斤，較好的混級2.95~3.1元/斤，而白菜價格要比紅蒜價格稍微高出0.2元/斤，目前大蒜的平均價格在2.68~3.2元/斤，整體的行情較前段時間有點下落。前段時間大蒜的行情出現上漲，主要是眼看天氣即將轉熱，大蒜冷庫存，壓力不斷增大，大蒜的中間商肆意炒作的結果。但是隨著這段時間的沉澱，大蒜炒作的熱度漸漸冷卻，目前大蒜的價格已經開始回落，雖然現在很多的大蒜商都在咬牙堅持，但是老張看來不會再堅持太久，接下來大蒜的價格必定會出現下跌。

目前來看中國大蒜的庫存依舊充足，很多的大蒜主產區，雖然在今年大蒜的種植規模得到了很大的縮減，但是照目前看來今年，中國大蒜的長勢情況比去年要好，再加上倒春寒對大蒜產量的影響並沒有其他作物那麼明顯，所以預計今年大蒜的產量不會太差到哪裡去。但是隨著這兩年大蒜對於抗癌和抗氧化的宣傳力度不斷增大，民眾對於大蒜的消費積極性有所提高，所以2019年的大蒜價格老張認為，會比2018年要高一點，預計6月份，大蒜收貨的時候田間價格在0.8~1.2元左右。

“倒春寒”在今年應該對我們河南省的影響不是太大，或者說今年就沒有發生！雖然說4月7，8號我們這裡的颳風下雨了並且氣溫也驟降了8℃左右，但是沒有出現霜凍的情況！對於2019年的大蒜價格從目前冷庫蒜和鮮蒜的價格來看我覺得今年的大蒜價格要比2018年貴一些！

從我們當地釋出的天氣預報來看，從4月8日開始，煙臺地區又迎來陰雨降溫天氣，未來一週內氣溫下降程度不小。這天氣就像坐過山車，忽高忽低。人們將本已經準備收起來的棉衣又穿上了，走在大街上可以看到“你露小蠻腰，我穿大棉襖”的現象。看樣子，這“倒春寒”還得維持一段時間。

從目前大蒜的行情來看，我們當地幹蒜的價格一般；零售價在2元左右，比起2018年大蒜的價格略高。有的新蒜剛剛上市的時候，新蒜頭的零售價格我們這邊一度維持在3元到5元之間，這個價格應該來說，是處於高價位的。

因為大蒜正處於生長期，不過從各地降溫情況來看，作為大蒜的主產區，受倒春寒的影響應該不是很大。按照以往來看，大蒜再過半個月基本就應該大批次上市，如果後期不出現災害性天氣的話，作為今年的大蒜市場行情漲幅不會很大。

不過，市場行情也不是一成不變的，有時候會因為出口量的加大等問題，從而造成供需不平衡的現象，也能促使大蒜價格的上漲。不過，根據目前來看，後期大蒜價格沒有太大的上漲空間，幹蒜的價格一般會維持在1.5元至2.5元之間。

從今年前幾天天氣降溫情況來看，倒春寒並不是特別嚴重，特別是跟往年一些大範圍降溫來比，算得上是比較輕的。

再過一段時間，大蒜就要進入到市場中銷售。此時雖然遭受了倒春寒，但整體上來看，影響並不是特別大。所以對於今年的大蒜價格來說，應該能夠保持相對穩定。大蒜價格波動受市場供應以及其他多種因素，綜合影響。

倒春寒對於大蒜的生長影響，主要是後期蒜苗的耐儲性比較差，生長不夠旺盛，如果凍害比較嚴重，溫度低於零度的時間較長，可能會影響大蒜的整體產量。

如果大蒜的產量和質量雙降，市場的供應減少，價格就會上漲。如果質量上再上不去，可能上漲的幅度就會增加不少。當然，具體的市場行情，要根據上市時的市場來進行判斷目前的預測並不是特別精準。正常情況下應該會有一定幅度的上揚和回升，這也算是對於前幾年大蒜瘋漲和跌的正常調整。

中國大蒜的種植主產區區域在河南省，山東省安徽省，江蘇省等地區。而這次倒春寒在4月7號到9號之間，儘管有的地方溫度降幅達到15度，但平均的溫度還在10度以上，作為大蒜是一種溫冷作物，對大蒜的生長沒有造成極大的影響，而且時間也比較短，近期溫度已經上升了。目前少數品種的大蒜正在抽苔，晚熟品種的大蒜還沒有抽苔，所以對大蒜沒有造成多大的影響。但今年的大蒜價格比去年上漲了很多，可以說出現了暴漲的行情，普通的大蒜價格在2.8元左右每斤，優點的大蒜價格在3.5元左右每斤，行情是非常好的。至少比去年大蒜上市的季節價格0.3~0.5元每斤，上漲了好幾倍。造成近期大蒜價格上漲的主要原因，就是外商對大蒜加大了投資力度，投入了大量資金收購大蒜，似乎壟斷了大部分的市場，減少了市場上的大蒜的流通量，以至於市場抬高了大眾的價格。當然並不是說，現在大蒜出現了供不應求的現象，畢竟去年大蒜的儲存量特別的大。當然由於非洲豬瘟病的影響，而且春天已經到來，使得一些細菌等病毒的爆發機率增多，消費者開始大量食用大蒜，畢竟大蒜具有殺菌消毒的功效，對人身體的健康有非常良好的預防效果，這也就是大蒜近期消費量增加價格上漲的主要原因之一。目前南方的新大蒜已經上市，平均的批發價格在2.1元左右每斤，超市裡的新蒜價格比較貴，平均在4元到5元之間。今年的大蒜價格上漲遇與春寒沒有任何的聯絡，因為倒春寒沒有對大蒜的生長以及總產量產生影響。但現在新品種的早熟大蒜已經開始接近成熟即將上市，大蒜的價格會出現進一步的回撥。