糯米粉的米泡8小時為最佳，至少要泡5個小時

糯米餈做法

主料

糯米粉

150g

玉米澱粉

50g

糖

25g

油

15g

牛奶

250g

輔料

檸檬

適量

紅豆沙

適量

椰蓉絲

適量

步驟

1.材料集體照：糯米粉 150g，玉米澱粉50g，糖 25g，油15g，牛奶 250g，檸檬汁、豆沙、椰蓉絲適量。

2.將糯米粉 、玉米澱粉、糖 、油和牛奶攪拌均勻成無顆粒狀的粉漿。

3.擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻。

4.蓋上蓋子，入微波爐高火1分鐘。

5.取出，攪拌一下，再入微波爐高火1分鐘。

6.如此反覆多次到麵糊完全熟透，我總共用了7分鐘。

7.剛出爐的糯米麵團太燙也粘，待不燙時，帶上橡膠手套，手套上還要抺點油，將麵糰揉成光滑，多揉一會吃起來較Q。

8.將糯米麵團揉成長條，分成若干等份。

9.將每一小份再攥攥緊緊，也是為了更加Q。

10.取一份，按成圓餅。

11.放一小勺豆沙。

12.捏合起來。

13.裹上椰蓉絲，放在小紙盒中，像這樣依次做好其它的。