1.把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有的是真的，沒有就是假的。
2.如果從外觀上不能辨別，可開啟一個雞蛋，看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有是真雞蛋，沒有則是假雞蛋。
3.人造雞蛋的外殼亮一點，真雞蛋暗一些，煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑。嘗一嘗味道，人造雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。
擴充套件資料：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克 ，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1.把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有的是真的，沒有就是假的。
2.如果從外觀上不能辨別，可開啟一個雞蛋，看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有是真雞蛋，沒有則是假雞蛋。
3.人造雞蛋的外殼亮一點，真雞蛋暗一些，煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑。嘗一嘗味道，人造雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。
擴充套件資料：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克 ，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。