一，水芹菜，其實是野生菜和普通種植的芹菜不同，生長習性也不同。

野生水芹菜，不是說，只有春天有，夏、秋季節，水芹菜都是在生長的。

只是春天的野生水芹菜，比較嫩，適合食用，而夏季、秋季的野生水芹菜，就發硬，不好吃了。

水芹菜主要生長於南方，一般是在河溝、水田旁邊這些土質比較松、土層肥沃的地方生長的比較好。水芹菜喜歡涼爽，一般在25攝氏度以下母莖才會萌發出新芽，在15~20攝氏度的時候生長的最快，如果溫度低於5攝氏度的時候就會停止生長。在零下10攝氏度以上都可以存活。

而我們常吃的芹菜是屬於旱芹菜，一般在北方見得比較多，一般在北方見得比較，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我們平日裡吃的普通芹菜,它與水芹相比，旱芹香氣更濃，又名"香芹"，入藥較佳，故又被稱為"藥芹"。

長江流域以北的區域春水芹一般在1到3月育地育苗，3至4月播種。長江流域一般三月份開始種植比較好，防止低溫倒春寒傷害幼苗。

夏水芹在春季停霜後育地育苗，7月上旬正式播種，夏水芹生長在潮溼炎熱的夏季，因此需要更多的耐心除蟲除害。

長江流域以北7月播種，9月上旬左右正式種植。長江流域附近7至9月播種，儘快定植。防止低溫來襲。

水芹菜因為其優秀的食用價值和良好的賣相而廣受消費者的喜愛，因此種植水芹菜的收益也很好。

1、土壤

水芹菜喜肥沃土。土壤應深厚鬆軟，富含有機質，最好是粘質土壤。

水芹菜要求有充足的光照進行光合作用，但是過強的日曬照會影響產品品質。

春天，萬物復甦，春暖花開的時節，植物在春天都是蓬勃生長。不過像在雲南四季變化不是很大的地方，也會二季生長。

你說的是不是這種水芹菜？

水芹在不同的地方有不同的別名，如水英、牛草、刀芹、野芹菜等。是多年水生宿根草本植物，水芹是喜涼性植物，耐寒不耐熱，溫度高於25℃時，不會發芽；溫度低於10℃時，雖然不會死亡，但會停止生長。春天溫度、溼度達到基本生長條件時，水芹就自然生長起來。