食材主料

五花肉

醋

味極鮮

姜

蔥

蒜

1.五花肉切塊，冷水放入鍋中開火。

2.水開後撈出備用。

3.將備好的五花肉放入蒸鍋中，大火上汽後蒸二十分鐘，或蒸到用筷子扎透。

4.蒸好後晾涼切片放入盤中、澆上用蒜泥、姜沫、蔥絲和醋加味極鮮調好的汁即可。

小貼士五花肉切薄片，沾汁根據自己口味選擇即可。

這道菜是我的秘製家常菜，非常好吃，拿出來貢獻給豆親們。

蒸出來的五花肉非常軟糯，一點兒也不油膩，澆上蒜末，淋上芝麻辣椒油，非常香。豆親們一定要試試。

食材

主料

五花肉

200g

黃瓜

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

芝麻

適量

大蒜

適量

姜

適量

步驟

1.選一塊帶皮的五花肉，把皮上的毛刮乾淨。

2.放蔥頭，薑片，開水煮肉半個小時。

3.煮到能用筷子戳穿。撈出來涼涼。

4.切成薄片

5.把黃瓜切片擺在盤上。

6.碼上五花肉，入鍋蒸10分鐘。

7.把大蒜和薑片加少量水，用榨汁機榨成汁

8.大火煮開，放少量鹽，蔥花，調味。

9.淋在肉上，撒熟白芝麻。

10.再燒一些紅辣椒油，淋在上面。香噴噴的可以開吃了。

小貼士

煮肉的時候，要開水下去煮，放薑片和蔥白段是為了去腥。