怎樣才能保證農貿市場的蔬菜、水果、肉類的安全衛生放心？

說實在話，我也經常買菜、水果、和肉，但是對其安全、衛生、放心一點信心也沒有。當你去過醫院後，就會感到深深的憂慮，為什麼各種癌症及凝難雜症，不孕不育，在中國發病呈逐年上升的趨勢，以我的理解與我們日常飲食密不可分。

首先就講一下我看到情況吧，因為每天早晨八點左右要到菜市場去買菜，親眼看到攤販老闆把早晨批發來的白菜，除去外面的老葉後，放到塑膠桶中的水中浸一下，再堆放到攤上賣，因為是夏天，天熱，下午專門路過其推位，但，不可思議，一整天他的白菜還像早晨的一樣鮮嫩。因為經常看電視，看新聞，猜應該是用了保鮮劑。但我不知道這些是否對人體有害。所以我買菜儘量挑那些老農民挑的菜，決不買攤販的菜。

對於肉類，沒辦法，只能去熟人那裡去買了。

致怎樣保證蔬菜水果和肉的安全、衛生，以消費者的能力能做到是非常有限的。

首先說蔬菜：儘量做到一洗二泡三高溫，但只是對部分農殘有用。

再說水果：儘量做到洗淨，去皮，別怕麻煩。

再說肉類，就只能看檢疫的章了，別無他法。

要保障蔬菜水果和肉類的安全衛生，最關健的，也是最重要的是食藥監管部門。每天應派專人去農貿市場去抽檢，及時釋出，及時處罰。這工作雖然繁瑣，工作量大，但關係到百姓身體健康的事，職能部門不能缺失，並要認真負責，不能講人情舞弊。

但是據觀察，這方面做得還不夠。管的部門很多，但真正對其安會負責的沒有。

因此，各位主婦、主男們，多瞭解一點這方面的知識，察亮眼睛，很有必要。