蔬菜沙拉：將切好的芒果、火龍果、小番茄和梨放入碗內，同時用勺子攪拌均勻。再放上紫甘藍絲、撒上沙拉醬後攪拌均勻，就完成了。藜麥雞胸肉沙拉

1、製作油醋汁：30克橄欖油、10克醋、1.5克鹽，倒入小瓶子中，蓋上蓋子，用力搖勻，油醋汁就做好了。

2、藜麥洗淨放入水中大火煮開後，開小火繼續煮15分鐘，然後撈出來控幹水份。雞蛋(蒸15分鐘)、玉米粒（蒸20分鐘）、南瓜（蒸20分鐘）放在鍋中蒸。西蘭花開水下鍋焯水2分鐘撈出，控幹水份（水中放一點色拉油和一小勺鹽）。

3、櫻桃番茄對半切開、黃瓜切片，生菜撕小片、蒸熟的雞蛋和南瓜切片。

4、預熱烤箱230度。半小勺鹽均勻塗抹雞胸肉。調羹料酒抹勻。

5、撒些黑胡椒，靜置半小時入味。錫紙包好，放入烤箱中下層230度烤15分鐘。15分鐘後取出切開（切條切丁都可以，看自己喜歡）。

所有食材放入碗中，淋上油醋汁，低脂沙拉就做好了。

沙拉醬的種類很多，可以根據自己喜好隨意選擇。沙拉最好現拌現吃，等油醋汁把蔬菜泡軟了就沒有爽口的感覺了，另外拌好後最好用夾子將沙拉放到另外一個碗裡，避免多餘的油醋汁浸泡底下的蔬菜。在雞胸肉上劃幾道口子方便入味。