材料：烤花生，糖（一般用白砂糖）。做法，先把烤花生剝好放在平盤裡或平鍋裡，然後在另一鍋裡放油，待油熱，把糖倒進鍋裡，糖慢慢會化，（注意火不能太大，時間不能太長，否則糖會焦，發黑。）接著馬上把融化的糖均勻地澆到花生上。喜歡吃糖就多放一些。 這是一道火候菜，多練幾次就好了。很好吃，我也很喜歡吃。

食材

主料 花生米250g 玉米澱粉50g

輔料 清水適量 白糖100g

步驟

1.準備好原材料。

2.將花生米倒進不粘鍋裡小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪聲就好了。

3.將花生米去皮。（不去皮也可以）

4.不粘鍋裡倒入少許清水將白糖倒進去攪拌融化。

5.開小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。

6.將熟花生米倒進去攪拌是每一粒花生米粘滿白糖。

7.用漏篩將玉米澱粉均勻篩在花生米上，邊篩邊攪拌使花生米沾裹均勻。

8.小火不停地攪拌粘裹上澱粉的花生米，使每粒花生米分開，攪拌時有嘩嘩的聲音就可關火了。涼涼後食用會很酥脆。

製作步驟

花生：炒鍋不放油，小火將花生炒熟；

2. 熬糖：將水和堂以2:1的比例放進鍋中，以小火將糖熬化，等到鍋中均勻的冒出想洗衣粉泡沫樣的泡時即可。（大約需要3－5分鐘）

3. 將花生立即倒進熬好的湯中不停地攪拌，讓糖均勻的裹在每粒花生上－迅速將事先準備好的澱粉均勻的灑在粘好糖的花生生，並不停地攪拌－當本來黏在一起的花生一粒粒的分開時關火－涼涼即可食用

花生粘做法小貼士

1、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖漿。

2、熬糖的時候注意不要熬成黃顏色，那肯定得糊。

3、在最後灑澱粉的時候最好是有另外一個人幫忙（我是讓老公幫忙的），因為此時粘有糖漿的花生會整個一坨站在過上，我必須專注的用力攪拌，否則就會粘的死死的。這樣有個人幫忙，就不至於很狼狽或是失敗！！