食材準備

主料： 豆腐250克 奶油白菜180克 泡發好的粉絲120克

配料： 蔥適量 姜適量

輔料： 鹽適量 雞湯一碗

製作步驟

1. 清洗好的白菜切成寸段備用。

2. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。

3. 放入切好的白菜翻炒。

4. 等白菜翻炒完全變色後加入雞湯燒開。

5. 加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。

6. 然後放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。

7. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。中國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

粉條：粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。