菠蘿蜜成熟期 菠蘿蜜的成熟期在每年的6-11月，一邊開花一邊結果，花期長，果實成熟期持續的也比較長。所以可以享用的時間還是蠻長的。 看顏色 熟了的菠蘿蜜應該是金黃色的，如果是綠的就還未成熟，如果是黑的就是放的時間太長了。不是特別青的也是可以買回家的，只要買回家捂幾天，青的也可以變黃的。 看錶皮 表皮上最好不要有黑斑啊，有黑斑的應該是時間久了的。然後錶殼要完整，最好沒有破損，有破損的話細菌進入，很容易爛的。 看表面的“小疙瘩” 要挑表面圓潤的菠蘿蜜，尖的刺代表的是在生長狀態的，而圓潤的說明已經長成了。挑選的時候不要挑不成熟的，買回去不好吃。 看大小 大個的裡面成熟的好，如果買一整隻的話，最好買大個的。而且聞起來氣味會比較香，香味重的，一般也比較成熟，值得購買。

第一步，觀察顏色。成熟季節菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，是會有一點點的青綠色的，到了成熟的季節一般大小都不會有多大的改變，只是顏色會發生一些變化，變成金黃色。青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的，但是就要大小成熟了。買回去後，放三兩天，就會慢慢變成熟，變黃。

第二步，觀察外皮。質優的菠蘿蜜，外皮是完好無損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”，如果你在購買的時候外皮是有一點點的黑色的東西的話也不用擔心，是屬於正常的哦，也是成熟菠蘿蜜的正常現象。如果你購買的菠蘿蜜是很多的小黑點，或者是一片片的就不要買了，可能是因為裡面爛掉的原因。

第三步，看大小。這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小。是說看錶皮上面的“釘”的大小。如果是成熟的菠蘿蜜的話它的表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，而且還會有種枯萎的感覺，所以在外觀上面就可以看出哪些是成熟的或者是還沒有成熟的，這個是非常重要的一步了。

第四步，聞氣味。成熟了的菠蘿蜜，會有比較濃的香味，而且表皮也會有裂開的地方，這樣的菠蘿蜜才是最成熟的，味道也是比較好的。

第五步，試吃。剝開菠蘿蜜後，除了聞到比較濃郁的香味外，會看到切口處會有一枚枚的菠蘿蜜。因人而異，但要注意的是如果切開以後是腐爛的就一定要謹慎食用了哦。必要時停止食用。