這就看是大田定植兩年的還是三年的，其次還要看是那種樹形，若是多主枝叢狀兩年生的，選芽(第一、二芽不是背上芽，若第三芽是背上芽疏除)距地面80Cm到lm處回縮，選3一4個等分圓周的枝為永處性主枝，其餘各枝為輔養枝長放；若是三年生的，基部掛椒是肯定的，應在去年生秋梢生枝部位留側枝、延長頭回縮。若是矮杆形，在各主枝梢部找一背上枝調頭。

花椒樹垂頭嚴重，多半是由於花椒樹枝幹較小，枝條生長不結實，花椒樹出現大小年所引起的。再加上種植戶在管理中，施肥不合理，偏施氮肥、缺少磷鉀肥和有機肥的施入，才會誘發花椒樹垂頭彎曲，所以建議種植戶在花椒樹管理上多下功夫。

施肥：花椒樹施肥應適量施用氮肥、注重磷鉀肥施入，多施有機肥。施肥對於果樹來說，是不可忽視的必須條件，施肥量和施肥品種都會影響花椒樹樹體長勢與果實質量。如花椒樹春季施入過多氮肥，進入五月花椒樹會生長過多的冒條子，阻擋了樹體光照，對花椒果實也有很大影響。冒條子過多會大量吸收樹體營養，對剛結果的幼樹來，就會極易形成花椒樹地上部與地下部不平衡，地上部枝幹過多，樹體載重量加大，枝頭就會下降嚴重，所以最好施肥是第一部。

修剪：花椒樹修剪是花椒種植管理中必須完成的一項事件。修剪花椒樹可以讓樹體加大通風效能，增強樹體光照，平衡樹體營養分佈均勻，達到粗壯枝幹，減少花椒樹大小年發生。冬季修剪時最好剪掉花椒無用枝、疏除過密枝，對秋季未及時修剪的一年生冒條子疏除，對結果年限較長的老枝條及時回縮更換。秋季及時疏除冒條子，多施有機肥，對樹冠較小的花椒樹做大拉枝處理，讓花椒樹多分化隱芽，做好花椒樹根腐病、幹腐病等防治工作。