本草綱目：

柳樹的嫩芽性屬溫，有清火、祛痰、助消化、養容顏等功效，能治療上火；

柳樹的嫩芽含有豐富的蛋白質，可以吃也可以用來泡茶。

柳樹芽有清熱敗火，主要是對小腸火有明顯的功效，取柳樹芽在乾淨鍋中炒熟，炒時不停揉翻，讓芽不糊到熟為止，然後拿出來涼曬乾，裝袋丶或者是容器久放，隨喝隨用當茶葉一年四季也可以喝，只要自己採的多。

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春暖花開的季節到了，萬物復甦，柳樹也發芽了，柳樹的藥用價值很高但也有毒，其中柳花、柳葉、柳枝、柳根、柳皮、柳屑等都可以入藥。

柳樹有毒部位是葉及皮。中毒後會引起冒汗、口渴、嘔吐、血管擴張、耳鳴、視覺模糊，嚴重時呼吸困難、昏睡終日、喪失知覺等症狀。

中國有一些地方有吃柳樹葉、柳樹芽的習慣。柳樹葉每年春夏兩季都可採摘。柳葉味道有點苦。做法很多，如汆水涼拌、攤餅、蒸包子、包餃子、炒雞蛋、柳葉魚絲等。

柳樹芽要在沒有開花前採摘。採摘後，先把柳芽用開水燙一遍，然後用涼水把苦味泡出，放上鹽，淋上麻油和香醋，或拌上蒜泥、薑汁和黃醬即可。也可以和玉米麵活在一起貼餅子；還可以把柳芽拌在飯裡或和麵蒸後吃。也有把柳芽曬乾到夏天用豆油炸著吃的。

當然柳芽還可以泡茶。選用剛萌出的嫩芽放在太陽下曬乾，然後同茶葉一起用開水沖泡。觀之清香、飲之可口。

關於柳樹葉、柳樹芽的營養成分，目前還沒有記載。考慮到環境保護，我們還是應該愛護樹木，不要為了滿足自己的口味，去破壞樹木。要做到：君子愛吃，取之有道。但也要小心中毒，最後所以建議大家不要吃。

柳樹芽泡茶是可以的錢但是一定要嫩嫩的芽花是可以泡茶的 柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不過要在未開花絮之前採摘。 還有芽花泡茶時，要選用剛萌出的嫩芽曬乾，然後同茶葉一起用開水沖泡 這樣效果更好哦。用柳芽和茶葉泡成的茶，觀之清香、飲之可口，其益可以防治黃腫病和筋骨疼痛病。效果真的不錯

柳葉泡水喝有什麼功效

1、預防上呼吸道感染

預防上呼吸道感染是柳葉泡水喝的主要功效，因為柳葉是一種能清熱解毒，消炎殺菌的中藥材，人們用它泡水喝，能消除氣管和咽喉部位的炎症，而且能緩解肺熱或肺燥，他對人類的咽喉炎，肺炎以及氣管炎，都有一定預防和緩解作用。

2、消腫止痛

人們堅持用柳葉泡水喝，還能消腫止痛，它不但能預防炎症感染，還能清熱解毒，就是人們出現咽喉腫痛和化膿性腮腺炎，以及乳腺炎等腫痛症狀時及時用柳葉泡水喝，就能讓這些腫痛的症狀很快消退。

3、預防高血壓

柳葉泡水喝還能預防高血壓發生，因為柳葉本身就是一種能降血壓的中藥材，它能直接作用於人類心血管病，能為人體補充豐富微量元素鉀，可以促進血液迴圈，淨化血液並促進腎上腺激素分泌，正常人群用它泡水喝可以預防高血壓，而高血壓患者用它泡水喝，則能讓血壓儘快恢復正常。

4、止痛止癢

柳葉泡水不但能喝還能外用，原來面板出現紅腫和瘙癢，以及丘疹時直接用柳葉泡水，然後用得到的液體清洗患處，就能讓痛癢症狀很快減輕，另外人們出現燙傷燒傷時，用柳葉泡水清洗患處，還能防止傷處感染，加快傷處癒合。

5、清熱透疹

清熱透疹也是柳葉泡水喝的主要功效，它不但能清除人體內的熱毒，消除人體內的炎症，還具有明顯清熱作用，讓人們在出現麻疹，特別是麻疹初起時，導致體溫過高，及時用柳葉泡水喝，就能讓體溫儘快恢復正常，而且能讓身體內毒素儘快排出，可以讓麻疹儘快出透。

春天的柳芽就是柳樹的新葉，柳芽有很好的養生功效和保健的好處。 柳芽的營養價值是非常高的，它含有豐富的蛋白質胡蘿蔔素以及維生素c鈣鐵等多種氨基酸等等，同時柳樹的新芽有一定的藥用價值，它有著降血壓降血脂的功效，而且還能夠起到清熱解毒的功效，在民間還有用柳樹的新芽來治療傳染性肝炎以及高血壓等症狀的偏方。 柳芽可以食用，可以泡茶，也可以治病，不過要在未開花絮之前採摘。 柳芽可以拌在飯裡和麵蒸卷食之，以清肝明目；也可涼拌，油炸吃。柳芽可以泡茶喝，要選用剛萌出的嫩芽曬乾，然後和茶葉一起用開水沖泡。用柳芽和茶葉泡成的茶，觀之清香，飲之可口，可以防治黃腫病和筋骨疼痛病。古書上說它主治“風水黃症，溼痺攣急，膝痛”等等。中醫認為，柳芽具有驅風、明目、烏髮、駐顏和堅固牙齒的功效。將柳芽和茶葉一起泡茶飲用，茶水顏色碧綠，不僅聞起來十分清香，而且還有防病治病的功效。柳樹嫩芽泡水具有清熱瀉火的功效，用於慢性咽喉炎患者的保健有一定作用。

又到了萬物復甦春暖花開的季節，柳樹抽出了新芽，那一點新綠為大地平添了春天的顏色。

你知道嗎？司空見慣的柳芽可以食用，可泡茶，也可治病。有很高的營養價值，裡面含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素和維生素c以及鈣元素鐵元素等各種氨基酸，所以就有一定的藥用價值，如果適當的食用就可以起到降血壓和降血脂的效果還可以起到清熱解毒，其實在很早以前民間就會用來治療傳染性的肝炎和高血壓。

尤其是今年新冠肺炎肆虐，柳芽有預防上呼吸道感染的功效，因為柳葉是一種能清熱解毒，用它泡水喝，能消除氣管和咽喉部位的炎症，而且能緩解肺熱或肺燥，對人類的咽喉炎，肺炎以及氣管炎，都有一定預防和緩解作用。

不過也不是什麼時候的柳葉都能用，要在未開花絮之前採摘的才可以。 泡茶時，要選用剛萌出的嫩芽曬乾，然後同茶葉一起用開水沖泡。迄今揚州長春嶺寺內的僧人仍用柳葉和茶葉混合製成“消災延壽茶”。用柳芽和茶葉泡成的茶，觀之清香、飲之可口，其益可以防治黃腫病和筋骨疼痛病。古書上說它主治“風水黃症，溼痺攣急，膝痛”等。

對於愛美的女士，將柳芽和茶葉一起泡茶飲用，茶水顏色碧綠、養容顏等功效，能治療上火，正適合春季飲用。

採回來的柳芽一定要用清水將它清洗乾淨，需要把上面的一些雜質和塵土全部清理好。將它清洗好以後，就可以用柳樹芽當茶葉泡水喝，把清洗好的柳樹芽放進玻璃杯中，之後再往杯裡倒入適量開水進行沖泡，等它冷卻後就可以飲用了，味道也比較清淡，味道更清香。