1.像肉類和蔬菜類最好分開存放，因為肉類是最容易滋生細菌的，而且所需的溫度跟蔬菜是不一樣的，一般肉類的保鮮溫度是5°~8°，而一般綠葉蔬菜是13°到18°。
2.麻辣燙的葷菜和素菜在使用保鮮櫃的時候，最好將洗過的食物瀝乾水分再用籃子放入點菜櫃內，溫度最好在10°左右，溫度太低就很容易凍壞蔬菜，過高就起不到保鮮作用。
3.如果是切好的肉類或者蔬菜，當天沒有銷售完，晚上應該用保鮮膜包裝後再放入點保鮮櫃或者點菜櫃內，避免水分過多流失，失去新鮮感。
4.保鮮櫃或者點菜櫃要經常清洗乾淨，避免櫃內有殘留水漬或者其他易腐爛的食品應當及時清理掉，最好櫃內放入一袋活性炭或者檸檬，這樣可以保持櫃內空氣清新，避免有惡臭，或者其他異味汙染了保鮮櫃內食材。
5.生熟分開，很多客戶沒有注意到一些比較長犯的保鮮錯誤，比如說，將一些熟食跟新鮮的食物放入同一格保鮮櫃內，而且沒有加封保鮮膜，這樣很容易導致熟食變味，而且氣味還好汙染櫃內空氣。
6.保鮮櫃內溫度設定，一般保鮮溫度在10°左右最佳，一般都不建議客戶隨便調動保鮮櫃的溫度，但是如果您櫃內放入了大量的食物，建議您將溫度設定在8°左右。
7.不要將溫度過高的食物放入保鮮櫃內，應當將食物放置冷卻到常溫再放入保鮮櫃內，第一避免將櫃內溫度迅速提升，影響保鮮左右，同時增加壓縮機執行時間和頻率，增大耗電量。其次由於放入過高溫度的食物，尤其是湯類，熱氣遇冷就會在保鮮櫃內形成液體水，如果櫃內水分過多也會影響食物保鮮，而且還會增加細菌滋生條件。
1.像肉類和蔬菜類最好分開存放，因為肉類是最容易滋生細菌的，而且所需的溫度跟蔬菜是不一樣的，一般肉類的保鮮溫度是5°~8°，而一般綠葉蔬菜是13°到18°。
2.麻辣燙的葷菜和素菜在使用保鮮櫃的時候，最好將洗過的食物瀝乾水分再用籃子放入點菜櫃內，溫度最好在10°左右，溫度太低就很容易凍壞蔬菜，過高就起不到保鮮作用。
3.如果是切好的肉類或者蔬菜，當天沒有銷售完，晚上應該用保鮮膜包裝後再放入點保鮮櫃或者點菜櫃內，避免水分過多流失，失去新鮮感。
4.保鮮櫃或者點菜櫃要經常清洗乾淨，避免櫃內有殘留水漬或者其他易腐爛的食品應當及時清理掉，最好櫃內放入一袋活性炭或者檸檬，這樣可以保持櫃內空氣清新，避免有惡臭，或者其他異味汙染了保鮮櫃內食材。
5.生熟分開，很多客戶沒有注意到一些比較長犯的保鮮錯誤，比如說，將一些熟食跟新鮮的食物放入同一格保鮮櫃內，而且沒有加封保鮮膜，這樣很容易導致熟食變味，而且氣味還好汙染櫃內空氣。
6.保鮮櫃內溫度設定，一般保鮮溫度在10°左右最佳，一般都不建議客戶隨便調動保鮮櫃的溫度，但是如果您櫃內放入了大量的食物，建議您將溫度設定在8°左右。
7.不要將溫度過高的食物放入保鮮櫃內，應當將食物放置冷卻到常溫再放入保鮮櫃內，第一避免將櫃內溫度迅速提升，影響保鮮左右，同時增加壓縮機執行時間和頻率，增大耗電量。其次由於放入過高溫度的食物，尤其是湯類，熱氣遇冷就會在保鮮櫃內形成液體水，如果櫃內水分過多也會影響食物保鮮，而且還會增加細菌滋生條件。