鯉魚味腥，是發物。鯉裡也是吉祥魚，常有鯉魚跳龍門一說，鯉魚在江浙一代作為老人生日賀禮，鯉魚是不可少的，代表喜慶，祥和。這是一個地方的風俗習慣。

鯉魚聽說是山東人的最愛。過年過節鯉魚最搶手，家家戶戶都買鯉魚，也是一種習俗。網圖。

這應該屬於地域特徵產生的飲食文化的差異吧，鯉魚有土腥味，適合紅燒或澆汁，而江浙一帶盛產各類海產品，可選擇性很廣，當然不會選鯉魚嘍！況且鯉魚一般是北方人的餐桌之選！

江浙地區江河、湖泊較多，雨水比較充分，空氣潮溼，飲食講究祛溼除熱。所以說江浙一代喜歡煲湯的習慣也在於此。而江淅人認為鯉魚過於燥，是一種發物(誘導舊病復發的一種食品)，它的根源就是鯉魚兩側皮下各有一條筋，在烹飪前一定要剔除，否則做出的魚湯或者其他菜餚具有一定的腥味，對那些身體有恙的人有一定的害處。這也是江浙人不愛吃鯉魚的原因。

其實江浙一代的人烹飪鯉魚，還有是比較好吃的，這裡我簡單地介紹一下烹飪鯉魚的方法！

首先將殺好的鯉魚兩側頭尾部分各劃一刀，去除鯉魚的騷筋，洗靜魚的黑膜涼幹，用生抽料酒、蔥姜、鹽、醋淹制一下，約10分鐘，炒鍋放油煎至金黃，放蔥、生薑、祘仔煸出香味，再倒入黃酒、紅糖、生抽、老抽悶10分鐘左右撒入蔥花、明油出鍋即可。相當美味，值得嘗試！對於美食本人有獨道的見解，關注我！私信解達你想知道的問題！(網路配圖)

一是江浙一帶喜歡吃清淡的魚類，而當地魚類眾多，可選範圍大。鯉魚比較腥，尤其有一股泥土味，江浙一帶浮游生物多，鯉魚生長快，肉質酥軟，味道不好吃。

二是江浙一帶認為鯉魚是發物，不利於身體健康，這也導致很多人不愛吃。

蘿蔔青菜，各有所愛，鯉魚既然有人喜歡吃，就有人不喜歡吃。

我對江浙一帶的情況不了，或許江浙地區是著名的魚米之鄉，當地老百姓選擇的餘地多一點吧？個人認為鯉魚還是很好吃的，當然也有人說鯉魚有土腥味。我認為把筋抽掉，炒的時候加點白酒就好了，其實鯉魚燒酸菜魚也挺好的。商店、超市、菜市場有專門的酸菜魚調料包賣，大概四、五塊錢的樣子，裡面有酸菜，也有調味包，大包裝上烹調方式。這樣做出來的酸菜魚，味美無腥味。而且耐吃，我做一條可以吃好幾天。