是冷凝水！就像洗完澡後浴室鏡子上的水珠一樣。只不過不同的溫度條件和不同導熱率材料條件下，發生冷凝的空氣溼度條件不同。 同一材料在溫度越高的環境，需要的溼度條件越大。溫差越大，所需的溼度條件越小。

放入點菜櫃中的物品有水分和一定的溫度，水分蒸發後在玻璃上被吸附產生凝結，也可稱凝露現象；或者點菜櫃門密封條不嚴室內潮溼空氣漏入點菜櫃內，而產生凝露現象，

可以確定一點的是，你這個點菜櫃的門發泡密度不夠，通俗的說也就是隔熱效果不好。　

點菜櫃冷藏室結冰是屬於一個霜化的過程，夏天外界的溫度比較高，而冷藏室的溫度很低，當你開啟點菜櫃的時候，就會有一個很明顯的反差，水蒸氣在遇冷時凝華成爽，如果不及時處理就會結成一層冰，是比較常見的一種現象。

一般點菜櫃冷藏室結冰的處理方法是將點菜櫃冷藏室裡面的冰化掉，然後在冷藏室內壁塗上一層食用油，這樣點菜櫃就不會結冰了，這方法比較簡單，可以試試，不過油不要塗太多;還有可能是因為排水管的原因，最好還在將排水管口清理一下。

有的時候點菜櫃冷藏結冰是因為溫度調的過低或者是溫控器出現問題造成結冰，也有原因是因為後背的製冷管路貼金內膽過近引發結冰，這些問題屬於內部裝置出現問題，就最好請專業的人員來修理。