主料花生1盤 輔料油適量鹽適量步驟鹹酥花生米的做法步驟11.將花生米洗淨，控幹水分。鹹酥花生米的做法步驟22.將花生放入鍋裡烘乾水分。鹹酥花生米的做法步驟33. 鍋裡放入適量油。鹹酥花生米的做法步驟44.涼鍋涼油時即放入花生米。鹹酥花生米的做法步驟55.小火不停的翻炒。鹹酥花生米的做法步驟66.聽到花生有“噼啪”的聲音，繼續翻炒。鹹酥花生米的做法步驟77.炒到這樣，花生都破衣了就行了。鹹酥花生米的做法步驟88.著火，將花生倒入盤子裡。鹹酥花生米的做法步驟99.趁熱灑上鹽。鹹酥花生米的做法步驟1010. 用筷子攪拌均勻。小貼士1 花生洗後一定要烘乾水分再炒。2 涼鍋涼油時即放入花生米。

用料主料花生仁(炒)300克調料花生油200毫升食鹽1茶匙鹽酥花生米的做法1.花生米洗淨，用茶巾或廚房紙擦乾水分(很重要，不然會爆油，很危險)2.花生米和花生油一起入涼鍋(保證鍋裡沒有半點兒水，不然也會爆油)3.開小火，慢慢翻炒4.看到顏色變得深紅後，撈出一粒花生嘗一嘗，沒有生花生味兒，而且口感發“哏”，或者叫“皮皮”的5.同時翻炒更順暢、翻炒的聲音也越來越“脆生”，就可以了6.盛出花生米，放在吸油紙上吸吸多餘的油脂(花生米全部盛出後再關火，不然花生會吸油，變油膩)7.趁熱撒上鹽(我用了現磨的海鹽，用普通鹽就行)8.拉扯吸油紙的四角，使鹽花分佈均勻，冷卻至涼，即可