什麼叫燒茄子加西紅柿？就是西紅柿燒茄子唄主料茄子(紫皮，長)2個西紅柿1個尖椒1個輔料植物油適量蒜3瓣花椒10粒生抽1勺食鹽2勺番茄醬2勺雞精少許西紅柿燒茄子的做法1.長茄子洗淨後，切丁，茄子不要去皮，營養都在皮裡2.切好的茄子裡，調入1勺鹽，抓勻後，醃製10分鐘，到出裡面的水，這樣處理之後，茄子就不容易吸油了3.番茄1個洗淨後，切成番茄丁，建議不去皮4.尖椒去蒂去籽，洗淨，切丁5.大蒜剝去蒜衣，洗淨後，切碎6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱後，放入花椒炒香，然後撈出花椒不要7.放入茄子翻炒，調入適量生抽，翻炒均勻8.倒入適量清水9.調入2勺番茄醬10.翻炒均勻後，放入番茄丁、尖椒丁，蓋上蓋子，中火將食材燜熟11.食材熟了之後，撒上蒜碎，調入適量鹽、雞精，關火，出鍋即可烹飪技巧1、茄子可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；2、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

材料：茄子、西紅柿、蔥、姜、蒜

做法：

1、西紅柿洗淨切塊；蔥薑蒜洗淨切碎備用。

2、茄子洗淨切塊，一邊切一邊將已經切好的茄子塊放入冷水中浸泡備用，炒時撈出瀝乾水分即可；

3、鍋中倒入少許油（不是炸茄子，只是將其炒軟），放入切好的茄子，炒軟盛出備用。

4、鍋中倒入少許油燒熱，爆香蔥薑蒜碎，放入切好的西紅柿塊

5、加少許鹽和水將西紅柿炒出湯汁；然後放入茄子，加適量鹽調味，待湯汁收濃加少許雞精即可出鍋！

材料：茄子、西紅柿、蔥、姜、蒜

做法：

1、西紅柿洗淨切塊；蔥薑蒜洗淨切碎備用。

2、茄子洗淨切塊，一邊切一邊將已經切好的茄子塊放入冷水中浸泡備用，炒時撈出瀝乾水分即可；

3、鍋中倒入少許油（不是炸茄子，只是將其炒軟），放入切好的茄子，炒軟盛出備用。

4、鍋中倒入少許油燒熱，爆香蔥薑蒜碎，放入切好的西紅柿塊

5、加少許鹽和水將西紅柿炒出湯汁；然後放入茄子，加適量鹽調味，待湯汁收濃加少許雞精即可出鍋！