螞蟻上樹的家常做法可參考以下步驟：

主料：牛肉(瘦)200克，粉絲200克，青椒2個

輔料：油適量，食鹽4克，醬油10毫升，蠔油10毫升，澱粉少量，料酒10毫升，八角3個，辣椒粉3克，雞粉2克，水適量。

1、粉絲提前用冷水浸泡2個小時至外軟裡硬，也可用開水浸泡可以縮短浸泡時間，牛肉洗乾淨剁成末，青椒去籽切粒。

2、先將牛肉中加入食鹽、料酒拌勻，然後加入澱粉充分攪拌，加了澱粉肉會更嫩，也容易燒熟，醃製10分鐘入味。

3、鍋中倒入油燒熱，然後等油溫涼到兩成，將牛肉末加入，用筷子翻炒劃散開。

4、先熱油再涼油，這樣牛肉不粘鍋，看下圖牛肉一點不粘鍋哦！很多人這一步不知道，所以肉容易粘鍋。

5、牛肉末不斷油煎出香味，將粉絲加入。

6、粉絲翻炒幾下以後，加入青椒粒，繼續翻炒粉絲，加入適量食鹽和醬油調味。

7、粉絲遇熱容易粘鍋，所以要加入足夠的水，加入八角和辣椒粉一起煮粉絲。

8、煮幾分鐘以後，加入蠔油醬，使菜更入味。

9、煮至粉絲裡面不硬就可以了，不要煮太軟，否則不好吃，最後加入少許雞粉，水分加足了，這樣就不粘鍋了 ，裝盤後儘快吃完，時間長了就容易粘成一坨，做好的螞蟻上樹，非常下飯。