我也說一個，做法稍微簡單些。可樂雞翅應該算是一道非常受歡迎的家常菜。究其原因，小胖子認為有兩點：一，可樂和雞翅的組合很特別，很多人的好奇心被引起從而進廚房把這道菜做出來一探究竟；二，味道確實不錯，濃郁香甜，老少皆宜，男女都愛。首先把雞翅切分為翅中和翅根兩部分，在翅中和翅根上各劃一刀，這樣好入味。將雞翅放入小鍋中，加入生抽與料酒醃製半小時。鍋內熱油，油大約七成熱時，轉中火。將雞翅放入鍋中煎，這時會剩下許多醃製雞翅時剩下的料汁，不要倒掉。用中火將雞翅煎至兩面金黃（如下圖）時就可以將雞翅盛出了。

鍋內留一些煎雞翅剩下的油，多出來的油可以倒掉。將火調至大火，本身鍋內的油就是熱的，所以可以直接爆香蒜片。

然後將之前煎好的雞翅倒入鍋中翻炒，淋入一點老抽，給雞翅上個色。翻炒一會兒後就可以往鍋內倒入可樂了。

可樂稍微沒過雞翅就可以了，再加入之前醃製雞翅時剩下的料汁。大火燒開然後轉小火先慢燉半小時，期間嚐嚐湯汁的味道，覺得淡了就加些生抽。

半小時後轉大火收汁，燒到湯汁變得非常非常濃稠就可以關火盛出了。這個非常非常濃稠是個什麼狀態呢？就是湯汁幾乎要被燒乾了。

雞翅吸收了湯汁的精華，外面還裹著一層濃稠的料汁，很好吃。湯汁甜香濃糯，拌飯吃特別好。

可樂紅燒肉

五花肉、（薑片、蒜末、蔥段）各少許、3克鹽、4克白糖、4毫升生抽、2毫升老抽、250毫升可樂、4毫升料酒、3毫升水澱粉、

食用油適量

1 、將五花肉切成2釐米寬的片。

2 、改切成條，裝入盤中，備用。

3 、用油起鍋，倒入五花肉，翻炒至轉色和出油。

4 、加入白糖，翻炒均勻。

5 、倒入薑片、蒜末，翻炒均勻。

6 、加入生抽、老抽，炒勻，上色。

7 、淋入料酒，加入鹽，炒勻調味。

8 、將可樂倒入鍋中，拌勻。

9 、加蓋，燒開後用小火燜40分鐘。

10 、揭開鍋蓋，用大火收汁，加入水澱粉勾芡。

11 、放入蔥段，用鍋鏟翻炒均勻。盛出裝盤即可。