偶來答下：

星系都是由原始的星雲形成的，在原始星系形成過程中，太空中瀰漫著各種塵埃，在恆星形成之前，他們散落在各處。

後來在引力的作用下，這團塵埃的核心-太陽寶寶誕生了，並且不斷長大，而自帶的角度量，讓這些塵埃開始繞著太陽公轉，有順時針的，也有你是真的，大家各自為戰，也都不在一個平面上。

在公轉的過程中，空間中一些較大的核心也在引力的作用下，慢慢形成了行星的胚胎。

這時候我們就要舉一個例子，將一個球插一個手柄，然後把它浸入水中，隨後將球快速拿出，然後沿著一個方向快速的旋轉。

結果很容易腦補出來，球面上的水，最終都彙集到跟手柄垂直的平面上，並在這裡被甩飛。

太陽系也是這樣的道理，這些四處亂躥的宇宙塵埃慢慢的也在不斷的碰撞中，慢慢都進入了垂直於太陽自轉周的平面。

後來，太陽寶寶終於成年了，發生了核聚變，哄的一聲，那些還沒來得及聚集的氣體被強大的太陽風吹到更遠的地方，而一些像地球這樣的類地行星則因為質量較大，離太陽較近。

那些氣體隨後在太陽系邊緣組成了土、木、天王、海王、冥王四大氣態行星，它們跟其它其它行星一起，開始了10人取經之路。

當然了，因為自轉等原因，它們的公轉平面跟太陽的黃道面是有一定夾角的。

餅狀銀河系也是這樣形成的。

宇宙中也存在球狀星系，它們多是恆星形成的初期。球狀星系的序幕實際上正在銀河系上演，因為銀河系和仙女星系將要發生碰撞，天文學家預計，大約70一年後，如果地球仍在，夏日的夜晚，你抬頭望向銀河系的銀心，那將不再是一張餅，而是一團球狀光芒。

餅狀是因為角速度軸向差異造成，黃道處加速度最大，形成軸向的收縮梯度，所以不在黃道面的物體都會被牽引至黃道面。

宇宙整體是否在旋轉還不得而知。有可能在宇宙誕生到現在的時間，宇宙還沒有旋轉完成一圈呢。因而還不太可能形成餅狀的形態。

這也是為什麼年輕的星系是球狀而老星系是餅狀，對於星系來說，他還有時間旋轉形成餅狀。但宇宙太大，可能還時間還不夠完成這個過程。