食材主料肉末400g圓糯米3－4把輔料姜適量蔥適量鹽適量生粉適量步驟清蒸糯米肉圓的做法步驟11.糯米洗淨後提前泡4、5個小時。清蒸糯米肉圓的做法步驟22.把肉末用調料拌勻（放適量鹽、蔥、生粉、）。清蒸糯米肉圓的做法步驟33.把肉末搓成圓子裹上糯米。清蒸糯米肉圓的做法步驟44.擺放盤子裡，中間要隔一點距離。清蒸糯米肉圓的做法步驟55.上鍋蒸40分享左右。清蒸糯米肉圓的做法步驟66.出鍋，撒上蔥花即可食用。

主料

糯米

1000g

肉末

100g

輔料

蔥蒜

適量

青椒

0.5根

鹽

1小勺

生抽

1大勺

胡蘿蔔

小根

雞精

1/4小勺

老抽

1大勺

步驟

1.糯米適量冷水浸泡至用手指可以輕鬆碾碎米粒。一般晚上泡上，第二天用肯定沒問題。

2.肉末適量，最好不要是全瘦肉的，不然做出的肉圓不夠香。（肉末和米的比例為1：1）

3.蔥蒜切碎碎。喜歡生薑的也可以放姜碎，我不喜歡所以省略。

4..胡蘿蔔和青椒切碎碎

5.將肉末，蔥蒜碎，胡蘿蔔青椒碎放在一起，加入鹽、雞精、生抽、老抽拌勻

6.加入泡好的糯米

7.將肉末和糯米拌勻

8.團成大小合適的肉圓放入盤內上鍋蒸，水開後15分鐘即可。

9.蒸好的丸子會稍微析出一些湯汁，十分鮮美。食用時也可以撒點蔥花或者香菜、