又到了吃草莓的季節了！紅紅的草莓看著都流口水，然而有的草莓咬下一口卻會讓人失望，如何挑到又香又甜的草莓呢？

學會這五招，挑選草莓不再難！

看形狀。最好不要選購奇形怪狀、凹凸不平而且特別大的草莓，儘量選圓錐形或長圓錐形的。

看顏色。外觀上，選葉蒂鮮嫩，呈深綠色的，果肉紅潤均勻，色澤鮮亮的。如果果肉外觀發白，可能沒有熟透，味道會有點酸。

看大小。草莓品種不同，大小也存在差異，但口感卻相差無幾。同一品種的草莓，如果個子沒有長到適當大小，口感才會比較差。著色面達到四分之三的草莓，較成熟，味道會更好。

看絨毛。草莓的表皮上有很多透明的絨毛。如果你發現草莓的絨毛已經很少了，很可能就不新鮮了。

看莓心。方便品嚐時，可以觀察草莓的心空不空。過度使用膨大劑的草莓，雖然個頭大，但“肚子”是空的，而且味道很淡。

小貼士：做好兩點，清洗也簡單

因為草莓表皮嬌弱，清洗也是個難題，學會兩招不再難。一衝。沖洗草莓時，水流要細，避免用手搓。注意千萬不要把草莓蒂摘掉，避免殘留的農藥隨水進入果實內部。二泡。沖洗完可用淡鹽水浸泡10分鐘就可以吃啦，注意不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。

草莓的甜和香，主要區決於草莓的基因。通常來說就是品種。就目前市場上正常最甜的是紅顏草莓。這個說是在市場供應，不是說紅顏草莓最甜，這個說的是消費者能在市場上容易買到的。

香味：有的草莓有特殊的香氣，桃薰就有一種特殊的香氣。就點像桃子的味道。香味濃度是跟草莓成熟度有關。成熟度越高，香味越濃，

怎樣才能挑選到又甜又香的草莓呢？很簡單：

一，看品種。草莓的品種很多，現在市場上常見的有原味，紅顏，奶油，水蜜桃味等草莓品種；其中的紅顏草莓，甜中帶有微酸，所以香味和甜味最濃郁，肉質也更硬一些，更經得起翻檢和儲存。

紅顏草莓

二，聞香味。一般情況下，香味更濃的，甜味也更濃。

三，看顏色。顏色紅得更深，且著色均勻看不到青白顏色的草莓，更甜更香。

奶油草莓

四，看形狀。形狀規則且不大不小的草莓，更香更甜，因為形狀不規則又與眾不同的大或者小的草莓，容易出現空心、發育不良、著色不勻和殘次果等現象。

五，看新鮮度。在新鮮的草莓中，更能挑選到顏色鮮紅，著色均勻，形狀規則，沒有損傷，自然成熟度高，又甜又香的草莓。

特別提示：又香又甜草莓的決定因素還是品種。

紅顏草莓