不可以使用，福爾馬林就是甲醛的水溶液，甲醛對人體有害。

1，福爾馬林外觀無色透明，具有腐蝕性，且因內含的甲醛揮發性很強，開瓶後一下子就會散發出強烈的刺鼻味道。甲醛是碳、氫和氧的化合物，在平常的情況下是氣體狀態，帶有強烈刺激眼膜和呼吸器官的特性。

2，用途：能有效地殺死細菌繁殖體，也能殺死芽胞（如炭疽芽胞），以及抵抗力強的結核桿菌、病毒 。多用於畜禽棚舍、倉庫、卵化室、皮毛、衣物、器具等的燻蒸消毒和標本、屍體防腐；也用於胃腸道制酵。擴充套件資料；1，麻辣燙中使用增鮮化學品--福爾馬林毒性大或誘發癌症；有些商販為了使海產品儲存時間長、看上去新鮮，會使用國家禁用的工業鹼、福爾馬林發泡。工業鹼價格比食用鹼低，但含有大量對人體有害的雜質。福爾馬林的毒性相當大，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用，還會損傷人的肝臟，甚至誘發癌變。而用福爾馬林泡過的海產品除了韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販給魷魚串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋了，不易察覺。2，注意事項；甲醛揮發性很強，對眼睛有強刺激性，具有傷害力，若不慎福爾馬林液接觸眼部時，請速用大量清水沖洗至少15分鐘以上，並儘速就醫。而若不慎吸入時，會刺激口、鼻與呼吸道黏膜組織，輕則疼痛咳嗽，重則呼吸道發炎，甚至肺水腫，也請就醫檢查為宜。人民網--食用麻辣燙要注意5事項