絲瓜屬於涼性食物，鹼性食物。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。1、絲瓜喜強光，要求每天光照時間不少於8小時。耐高溫、怕寒冷，生長適溫25～3O℃，最低氣溫不宜低於12℃，高溫時不缺水肥仍生長旺盛。耐潮溼，需保證充足水分。氣溫低時應在晴天中午前澆水，天氣乾旱時隔天澆水1次，夏季高溫時可早晚各澆水1次。2、絲瓜株高50釐米左右培土壓蔓1次，高70釐米左右再培土壓蔓1次，將蔓盤於土面並摘除側蔓。整枝一般應在晴天下午進行。雌花開始出現時設立支架，將蔓“之”字形引上棚架，約間隔2O釐米用繩子綁好以固定。3、絲瓜結第1個瓜前側蔓要全部摘除，之後若側採收蔓過多則摘除部分過密或較弱的側蔓。側蔓結2～3個瓜後摘心，生長中後期要適當摘除黃葉和老葉，以葉片之間不重疊遮光為原則。生長期間最好及時摘除卷鬚、大部分雄花和發育不良的瓜。必要時可人工授粉，一般在下午5～6點取當日開放的雄花進行授粉。4、絲瓜結瓜前每隔10天施1次腐熟有機肥，共施2次，注意避免偏施氮肥。結瓜後每週施腐熟有機肥1次，開花後10～14天就可以採收，此時頂端的花開始乾枯，瓜皮顏色開始變深，握住瓜感覺有彈性，若需留種可等瓜皮變黃再採收。
絲瓜屬於涼性食物，鹼性食物。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。1、絲瓜喜強光，要求每天光照時間不少於8小時。耐高溫、怕寒冷，生長適溫25～3O℃，最低氣溫不宜低於12℃，高溫時不缺水肥仍生長旺盛。耐潮溼，需保證充足水分。氣溫低時應在晴天中午前澆水，天氣乾旱時隔天澆水1次，夏季高溫時可早晚各澆水1次。2、絲瓜株高50釐米左右培土壓蔓1次，高70釐米左右再培土壓蔓1次，將蔓盤於土面並摘除側蔓。整枝一般應在晴天下午進行。雌花開始出現時設立支架，將蔓“之”字形引上棚架，約間隔2O釐米用繩子綁好以固定。3、絲瓜結第1個瓜前側蔓要全部摘除，之後若側採收蔓過多則摘除部分過密或較弱的側蔓。側蔓結2～3個瓜後摘心，生長中後期要適當摘除黃葉和老葉，以葉片之間不重疊遮光為原則。生長期間最好及時摘除卷鬚、大部分雄花和發育不良的瓜。必要時可人工授粉，一般在下午5～6點取當日開放的雄花進行授粉。4、絲瓜結瓜前每隔10天施1次腐熟有機肥，共施2次，注意避免偏施氮肥。結瓜後每週施腐熟有機肥1次，開花後10～14天就可以採收，此時頂端的花開始乾枯，瓜皮顏色開始變深，握住瓜感覺有彈性，若需留種可等瓜皮變黃再採收。