主料

低筋麵粉200克

牛奶120克

細砂糖20克

酵母2克

輔料

自制紅豆沙150克

可可粉少許

形象蘑菇包的做法

1.

基本材料

2.

牛奶混合糖倒入麵包桶，加入麵粉和酵母。開啟和麵功能

3.

揉至麵糰表面光滑既可。開啟發酵功能40分鐘左右

4.

發酵結束，用手指沾麵粉戳一個洞，不回縮不塌陷證明已經發酵好了。麵糰取出排氣

5.

分割麵糰，大小隨意。留一份比較大的麵糰做蘑菇腿

6.

取一塊麵團壓扁，不能太薄哦，包入豆沙餡

7.

全部包好

8.

把剩下來的那塊比較大的麵糰分成6份做蘑菇腿。大小隨意。搓成一頭大一頭小

9.

包坯沾上可可粉

10.

鍋裡放入適量熱水。把做好的包坯放到鍋裡，蓋上鍋蓋醒發10零分鐘。包坯明顯變大就可以了。直接轉中大火，冒蒸汽後，看時間蒸15分鐘左右。關火燜2分鐘,迅速揭開鍋蓋

11.

取出稍微放涼，用筷子在包子底部戳一個洞

12.

把蘑菇腿塞進去。儘量往裡面塞緊

13.

超級大個，所以露珠給他取了一個名字叫，大力蘑菇包。用來哄小朋友。呵呵

烹飪技巧

1、蘑菇包的裂紋，麵糰排氣充足然後沾上可可粉。2次發酵麵包體積變大，上面的可可粉被拉開。形成了很逼真的裂紋；

2、水分比做饅頭的稍微多一點點。