（1）選購體形外貌和肉用性狀明顯的皮埃蒙特、夏洛來、利木贊等及其雜種肉牛牛犢或架子牛地行分階段育肥，犢牛（3月6月齡）、幼齡牛（6月12月齡）、架子牛（12月24月齡）。（2）貯備充足的飼草料。按頭均日採食乾草（氨化麥草、青貯玉米秸、苜蓿青乾草等）310kg，配合飼料1.54kg貯備。（3）飼草料的加工調製。麥草經氨化為主，玉米秸稈青貯，青乾草晾乾後及時貯存在草棚內，防止雨淋暴曬。各類飼料喂前除去塵土、鐵絲、玻璃、碎石等物。（4）飼餵及飲水。日喂兩次，早晚各一次，間隔12小時，使牛隻有充足的反芻及休息時間。飼餵順序先粗後精，先幹後溼，少喂勤添。草拌料時，應冬拌幹，夏拌溼，不喂黴爛變質的飼草料。每天飲水2次3次，夏天飲水3次4次，冬天水溫應在0℃以上。（5）棚圈要向陽、乾燥、通風，每頭成年牛佔地3m2，舍內設飼槽，舍外設遮蔭、拴系的場地和飲水槽。（6）保持圈舍、用具清潔衛生。每天清理棚圈內外糞便，舍內外用具每半月左右用0.3%的來蘇兒水消毒，飼槽喂前徹底清掃乾淨，每週用2%3%的火鹼（氫氧化鈉）水溶液消毒一次，水槽勤換水，及時清洗。每天刷拭牛體1次2次。（7）限制運動量。肥育階段要安靜少動，儘量創造利於反芻和休息的環境，拴系牛隻的繩子要短，只需上下站立，不需左右搖擺遊動。