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1 # 心理營養師程偉華
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2 # 王桂真營養師
到了秋季,距離冬天還會遠嗎?冬天的寒冷讓人不想出門,只想待在有暖氣的房間裡。對抗寒冷,也要有個好身材才行。俗話說秋冬補一補,來年打老虎。秋季進補,成了很多人秋季養生的重中之重。秋季進補,難道就要與大魚大肉為主?
秋季是夏季向冬季的轉換季節,既沒有烈日炎炎,也沒有寒風陣陣。秋季不僅是豐收的季節也是最適宜人體活動的季節。在曾經的貧窮年代,冬季食物匱乏,秋季進補往往是以高熱量的食物為主。增強身體抵抗力對抗寒冷,讓身體免受疾病的侵襲。
如今,我們的物質生活水平是芝麻開花節節高,冬季依然可以買到新鮮的蔬菜和水果。秋季進補如果還是選擇大魚大肉無疑會對身體健康帶來負擔。近年來肥胖、高血壓、糖尿病等與飲食密切相關的“富貴病”的患病率持高不下,若再盲目奉行過去的飲食習慣,在一定程度上會加重這些慢性疾病的發生及發展,嚴重的甚至會發生死亡。
秋季進補,還是應該合理安排自己的飲食,中國營養學會給出了最適合中國居民的健康飲食的養生方案。可以根據《中國居民膳食寶塔》和《中國居民膳食指南》來調整我們的飲食結構,多吃蔬菜適量吃水果。新鮮蔬果不但是維生素和礦物質的重要來源,更含有多種抗氧化物質,如番茄紅素、類胡蘿蔔等,可以有效幫助人們維持體內代謝的平衡及保持面板的溼潤。
秋天就是進補的季節,主要是為了調整身體的健康,增強身體的抗病能力,但是要想透過進補來調整身體的健康,就未必一定要大魚大肉,如果一味大魚大肉的進行補充,會增加心腦血管疾病的風險,所以建議平時還是應該注意補身體也要適度,過度反而會起反作用,所以秋天大補,應該注意葷素搭配,多吃新鮮蔬菜,這樣才不會引發肥胖。
那麼秋天進補應該怎麼吃呢?其實也比較簡單,魚和肉還是可以吃的,只是每次吃的量不要太大,大補的頻率不要過於密集,這樣才不會給身體造成不良的影響。另外秋天比較乾燥,容易出現呼吸系統的疾病,因此球體那還應該注意潤燥,潤肺,那麼在秋天可以多吃一些如百合,橄欖,山楂,銀耳,蘋果,柚子等食物,都能起到止咳平喘,潤肺降燥的作用。
另外還要注意,在大補的過程中,不要吃過多的辛辣刺激的食物,如果吃的食物過於刺激,反而會加重秋燥,還會影響肝臟的健康,所以秋天飲食最好少辛多酸,以更好的保養身體,還應該注意早睡早起,適量的運動,戒菸限酒,尤其是遠離吸菸環境,降低呼吸系統的疾病。