用料主料龍蝦1只（澳龍）大米300克排骨200克蝦300克輔料姜適量芝麻油適量食鹽適量雞精適量芹菜或蔥花適量頂級美味龍蝦粥的做法 1. 準備一把廚房用的剪刀，要鋒利。將龍蝦先弄死，洗淨，把龍蝦鬚剪斷放到乾淨的盤裡，沿著龍蝦頭和尾部的連線膜剪開，分開頭尾。2：處理尾部。將龍蝦尾翻到腹部，一手握著，另一隻手拿著剪刀沿著斷開處沿著一邊剪下去，只要將腹部的那層薄殼兩邊剪至尾部，掀開，小心的拔出龍蝦肉就可以了 2. 將龍蝦頭須沿關節膜用剪刀剪斷，把龍蝦頭的殼直接剝開，將裡面內臟清理掉，旁邊的白色呼吸鰭清理掉。然後用刀切對半，再切斷。將剛剛撥出肉後的龍蝦殼分斷，不要扔，將殼類的都放到乾淨的盤子裡。 3. 將龍蝦肉切塊，大小合適，排骨切斷洗淨，姜切絲，鮮蝦洗淨，芹菜或蔥花備適量(不喜歡就不放)，將幾人吃的米洗好放旁邊。 4. 忘了拍照了，和正常的做菜步驟差不多，先熱鍋，倒入適量麻油。油熱，將薑絲放入炒一下，再將龍蝦殼腳啊須啊都放進去炒一下，一兩分鐘後將排骨倒入繼續翻遍個三四分鐘，然後將大米倒入翻遍三分鐘。然後倒入高壓鍋，加煮粥的水，要比正常煮白粥多些水。蓋上煮粥。 5. 因為還要放蝦肉，所以大米粥要比平時煮粥早關火，就是不能讓粥太熟了，火候自己控制了。沒辦法說，關火後。立馬將高壓鍋放到盛水的盆裡，加快散氣的速度，開鍋，將龍蝦頭和尾殼挑出來，開火，把鮮蝦和龍蝦肉倒入，煮沸個兩三分鐘，肉熟了，粥也爛了。將鹽，雞精，蔥花等放入調好味道即可享受美烹飪技巧拔蝦肉要耐心。這也是我自己剝的第一隻龍蝦，所以相信自己可以的。然後粥一定不要太熟，但也不能生自己把握吧，開鍋如果水少了。趕緊加熱水。龍蝦肉和鮮蝦不要煮太久，老了就沒那麼好吃了。芝麻油自己榨的更好
用料主料龍蝦1只（澳龍）大米300克排骨200克蝦300克輔料姜適量芝麻油適量食鹽適量雞精適量芹菜或蔥花適量頂級美味龍蝦粥的做法 1. 準備一把廚房用的剪刀，要鋒利。將龍蝦先弄死，洗淨，把龍蝦鬚剪斷放到乾淨的盤裡，沿著龍蝦頭和尾部的連線膜剪開，分開頭尾。2：處理尾部。將龍蝦尾翻到腹部，一手握著，另一隻手拿著剪刀沿著斷開處沿著一邊剪下去，只要將腹部的那層薄殼兩邊剪至尾部，掀開，小心的拔出龍蝦肉就可以了 2. 將龍蝦頭須沿關節膜用剪刀剪斷，把龍蝦頭的殼直接剝開，將裡面內臟清理掉，旁邊的白色呼吸鰭清理掉。然後用刀切對半，再切斷。將剛剛撥出肉後的龍蝦殼分斷，不要扔，將殼類的都放到乾淨的盤子裡。 3. 將龍蝦肉切塊，大小合適，排骨切斷洗淨，姜切絲，鮮蝦洗淨，芹菜或蔥花備適量(不喜歡就不放)，將幾人吃的米洗好放旁邊。 4. 忘了拍照了，和正常的做菜步驟差不多，先熱鍋，倒入適量麻油。油熱，將薑絲放入炒一下，再將龍蝦殼腳啊須啊都放進去炒一下，一兩分鐘後將排骨倒入繼續翻遍個三四分鐘，然後將大米倒入翻遍三分鐘。然後倒入高壓鍋，加煮粥的水，要比正常煮白粥多些水。蓋上煮粥。 5. 因為還要放蝦肉，所以大米粥要比平時煮粥早關火，就是不能讓粥太熟了，火候自己控制了。沒辦法說，關火後。立馬將高壓鍋放到盛水的盆裡，加快散氣的速度，開鍋，將龍蝦頭和尾殼挑出來，開火，把鮮蝦和龍蝦肉倒入，煮沸個兩三分鐘，肉熟了，粥也爛了。將鹽，雞精，蔥花等放入調好味道即可享受美烹飪技巧拔蝦肉要耐心。這也是我自己剝的第一隻龍蝦，所以相信自己可以的。然後粥一定不要太熟，但也不能生自己把握吧，開鍋如果水少了。趕緊加熱水。龍蝦肉和鮮蝦不要煮太久，老了就沒那麼好吃了。芝麻油自己榨的更好