豆渣100克，雞蛋兩個，洋蔥，鹽

做法1、雞蛋打散，加入豆渣、鹽，用筷子攪拌均勻。

2、將洋蔥切成丁備用。

3、開火倒油，油燒熱後加入洋蔥熗鍋。

4、炒出香味後加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟後關火裝盤。

材料

豆渣100克，雞蛋兩個，洋蔥1/4個，鹽1-2勺

做法

1、雞蛋打散，加入豆渣、鹽，用筷子攪拌均勻。

2、將洋蔥切成丁備用。

3、開火倒油，油燒熱後加入洋蔥熗鍋。

4、炒出香味後加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟後關火裝盤。

1、雞蛋打散，加入豆渣、鹽，用筷子攪拌均勻。

2、將洋蔥切成丁備用。

3、開火倒油，油燒熱後加入洋蔥熗鍋。

4、炒出香味後加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟後關火裝盤。

小訣竅

1、豆渣就是自家做豆漿後剩的渣滓，什麼豆子的都可以，我用的是黃豆、黑豆、紅豆加薏仁。

PS：打出來的豆漿也好好喝的。我家用的是攪拌機，也可以榨水果蔬菜汁的那種，豆漿打好後再煮沸就可以喝了。

2、豆渣和雞蛋的量是不一定的，想要幹一點可以少加雞蛋，愛吃雞蛋可以多加一些，不過要注意量哦，每人每天只能吃兩個雞蛋的（好像是）

3、我家沒有蔥，用的是洋蔥，想吃蔥的可以換，都不要的可以不加或者熗鍋後拿出來。

4、洋蔥不要炒糊了，變軟就可以了

5、兩勺鹽的話有些鹹，挺下飯的。不愛吃鹹的可以少放鹽。但鹽一定要放在豆渣與雞蛋的混合物裡，不然有可能會鹹淡不均勻。