用料：豆瓣醬15g；有機醬油5g；豆渣150g；全麥麵粉80g；胡蘿蔔30g；西葫蘆50g；香菜25g；花椒粉1g；黑胡椒粉1.5g；糖1g；無鋁泡打粉0.5g；芝麻油1g；花椒油1g；丸子蘸料；有機醬油5g；糙米醋5g；辣椒油5g 醬香時蔬豆腐丸的做法 1、準備好所有材料，豆渣只用濾網過濾幹就好，不需要額外擠幹！因為我們要利用豆渣中剩餘的豆漿來和麵糊！ 2、將西葫蘆和胡蘿蔔擦成細絲，香菜切成約1cm長的段；切好的蔬菜，豆渣，麵粉和泡打粉統統放入一個料理碗中備用。 3、依次放入禾然有機豆瓣醬，禾然淡鹽有機醬油，花椒粉，黑椒粉等剩餘調味料。 4、攪拌均勻後靜置30分鐘左右，靜置的過程是為了讓蔬菜中的水分析出，更好的拌勻面糊~ 5、將麵糊用手摶成一口大小的丸子形狀備用。 6、烤箱預熱180度，將烤盤中鋪上油紙，用刷子薄薄的刷一層植物油，將捏好的丸子整齊的碼放在烤盤中，用刷子刷上一層油之後放入烤箱烘烤25分鐘。 7、利用烘烤的時間準備一些蔬菜，碼放在盤底，用醬油，糙米醋，辣椒油調好碗汁；丸子烤好後就可以裝盤。

鮮炒豆渣好吃做法步驟食材明細豆渣適量雞蛋2個紅椒2個香菜2根肥豬肉片適量鹽適量微辣口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度1備豆渣2備雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片（用水洗淨）3坐鍋（不放油），倒入豆渣4小火炒制5小火煸炒至無水分，倒入打好的蛋液6繼續小火煸炒，也可用筷子攪散7直至蛋液全部凝固，離火8坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉製9保持小火煉油10練好豬油撈出油渣11原豬油鍋加熱至五成熱，倒入炒過的雞蛋豆渣12炒勻13放鹽14放香菜15放紅椒16中火翻炒均勻17出鍋裝盤