糖醋排骨

做糖醋排骨好吃不好吃關鍵就在於，怎麼處理好排骨。沒有腥味，外酥裡嫩才是正宗的糖醋排骨，好吃的一碗糖醋排骨可以幫你多吃2碗米飯是沒有問題的

四個小竅門： 　　1、如何外酥裡嫩——先把排骨煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥裡嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。 　　2、為啥要醃漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味。醃製的時候最好給排骨做做按摩，在口感上你會大有收穫。 　　3、怎麼炸排骨？——大火猛催，反正已經煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。 4、下鍋時可以在鍋裡放少許醋，這樣避免肉質過老。

麻辣香鍋

原料：藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、魚丸、培根、魚豆腐、熟白芝麻、熟花生仁（也可以放一些自己喜歡吃的蔬菜）。 調料：幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、蠔油。（因為郫縣豆瓣醬和蠔油都是鹹的，就不用放鹽了）

麻婆豆腐

超簡單，超好吃，超下飯的麻婆豆腐，不用調料，材料簡單，就算是不會做飯的廚房新手，也能做出一道美味的麻婆豆腐。 每個人都應該有一道拿手好菜，當接待朋友或親人的時候，展露一手，不用多，1-3道拿手好菜足以讓親朋好友回味，難忘。

蠔油香菇

做這道菜可以讓整個屋子散發著香味，鮮香，下飯。香菇本身的香味較大，所以不需要太多調料，只需要放一些蠔油和少許生抽，就可以完美的釋放香菇的香味，讓人吃一口滿嘴留香。 香菇由於它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。冬天吃一些香菇對身體有非常好的保健作用，可以提高人體的免疫力，預防病毒感冒。