不粘鍋具有優良的不粘性、耐溫性、耐磨及附著力強，比較輕便，油煙產生較少。但是選擇不粘鍋也是很有講究的。
首先要看牌子。我可以負責任地告訴你，目前國內的牌子99%以上都是有塗層的不粘鍋。這些塗層又叫特富龍，是一種化學材料，使用一年後會逐漸脫落，有產生毒素的可能性，因此不能買！目前做無塗層鍋比較好的，就是南韓和德國了。
其次看價格。健康是最好的投資。買一口好鍋，可能會稍微貴點，但是健康，經得起用，可以用十幾二十年不成問題。那些幾十塊的鍋就不要考慮了。
第三看表面。雖然很多人在鍋的表面上看不出什麼名堂，但是好鍋都有幾個特點可以推敲。例如表面光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無髒物、裂紋和爆點等明顯缺陷。不粘鍋手柄也比較牢固。這樣的好鍋，能夠在完全不放油或只放少許油的情況下烹調食品，不產生油煙，避免危害家人健康。
第四看感覺。鍋的各方面設計是不是人性化也是很重要的一點。有的鍋拿起來太重，或者鍋蓋太沉之類的，都是不夠人性化的。我就是因為媳婦兒不喜歡沉甸甸的感覺，加上又想要健康的無塗層鍋，所以給她買了棒子貨。質量真的好，媳婦兒滿意，老媽也開心！
粘鍋、油煙大
自然產生的東西用化學的方法消除？吃進去的才最重要
看不見的問題更嚴重
還是想想怎麼提高廚藝吧
不粘鍋具有優良的不粘性、耐溫性、耐磨及附著力強，比較輕便，油煙產生較少。但是選擇不粘鍋也是很有講究的。
首先要看牌子。我可以負責任地告訴你，目前國內的牌子99%以上都是有塗層的不粘鍋。這些塗層又叫特富龍，是一種化學材料，使用一年後會逐漸脫落，有產生毒素的可能性，因此不能買！目前做無塗層鍋比較好的，就是南韓和德國了。
其次看價格。健康是最好的投資。買一口好鍋，可能會稍微貴點，但是健康，經得起用，可以用十幾二十年不成問題。那些幾十塊的鍋就不要考慮了。
第三看表面。雖然很多人在鍋的表面上看不出什麼名堂，但是好鍋都有幾個特點可以推敲。例如表面光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無髒物、裂紋和爆點等明顯缺陷。不粘鍋手柄也比較牢固。這樣的好鍋，能夠在完全不放油或只放少許油的情況下烹調食品，不產生油煙，避免危害家人健康。
第四看感覺。鍋的各方面設計是不是人性化也是很重要的一點。有的鍋拿起來太重，或者鍋蓋太沉之類的，都是不夠人性化的。我就是因為媳婦兒不喜歡沉甸甸的感覺，加上又想要健康的無塗層鍋，所以給她買了棒子貨。質量真的好，媳婦兒滿意，老媽也開心！