小龍蝦可以放在冰箱，但必須冷凍室儲藏!方法是將買來的蝦，在活的狀態下放進儲物盤(經過洗淨留好的盆菜盤)，加上水，用保鮮膜封閉後，立即放入冰箱速凍。

熟的小龍蝦冷藏—個月還可以吃。

材料

小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大蔥一小段，幹辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量

做法

1 用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；

2 香芹洗淨，只選擇香芹杆，切斷，大蒜剝好洗淨並切成兩半，蔥斜切；

3 鍋中燒熱油後，下幹辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；

4 加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透；

5 適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。

一、小龍蝦可以放冰箱嗎小龍蝦可以放在冰箱，但必須冷凍室儲藏!方法是將買來的蝦，在活的狀態下放進儲物盤(經過洗淨留好的盆菜盤)，加上水，用保鮮膜封閉後，立即放入冰箱速凍。二、小龍蝦冰箱能儲存多久海鮮不建議儲存太長時間。可以考慮蒸熟後冷凍，以後吃的時候取肉拌沙拉!小龍蝦一般能存放一個星期左右。因為龍蝦基本上都是由蛋白質合成，超過一個星期病原微生物會增多。溫度越低儲存時間越長。不過放在冰箱裡久了，食物的肉質就沒有那麼鮮美了，口感也不好，所以建議儘快使用。新鮮小龍蝦，可先將蝦用水洗淨，然後放入金屬盆中，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室內凍結。待凍結後將金屬盆取出，在外面稍放一會兒，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋或塑膠食品袋密封包裝，放入冷凍室內貯藏。