空氣炸鍋就是用空氣替代熱油，讓食物變熟。

優點是隻需要在食物表面刷上薄薄的油，不用大量刷油，而且佔地面積特別小，清潔特別方便。

缺點是有致癌的風險，對人們的健康不利，最好不要長期使用，而且噪音特別大，價格也挺貴的。

是什麼

空氣炸鍋是一種利用高科技來烹煮事物的工具。

一、優點

1、空氣炸鍋是不需要提前進行預熱的，而且它的加熱效率比普通的鍋要高。就是說你同樣進行煎炸，空氣炸鍋所用的時間會比普通的鍋要短。

2、空氣炸鍋的體積比較小，空氣所以它佔的地方小。放在家裡的時候顯得比較小巧美觀

二、缺點

1、價格偏貴。因為空氣炸鍋是高科技產品，所以成本比普通的鍋要高，因而它的價格也就比較貴，現在市面上的價格在幾百、幾千不等。

2、 廚房噪音大。因為空氣炸鍋的原理，它在烹煮食物時，熱風形成急速迴圈的熱流，會是噪聲比較大。

3、內部烹飪空間小，菜品選擇範圍有限。空氣炸鍋體積較小，所以能夠烹煮食材的空間有限，一次不能烹煮太多食物。

用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。