主料

低筋麵粉

100g

蛋液

25g

牛奶

15g

香蔥

3根

輔料

小蘇打

1g

酵母粉

1g

玉米油

25g

鹽

2g

步驟

1.麵粉和小蘇打過篩到盆中

2.加入酵母粉混合備用

3.蛋液中加入玉米油混合均勻

4.加入牛奶攪拌均勻

5.香蔥洗淨切碎

6.加入到麵粉混合物中

7.倒入混合均勻的雞蛋牛奶液，加入適量鹽

8.攪拌均勻，和成光滑的麵糰

9.將麵糰放在案板上擀成0.5cm厚的片

10.切去四邊，使得變成一個長方形面片，然後切成等寬等長的小面片

11.每個小面片中間輕輕切一刀但不要切段，就有一個印就好

12.用牙籤在表面均勻的扎一些眼兒，放入烤盤

13.烤箱180度提前預熱五分鐘後，放入烤盤，中下層上下火烤15分鐘

14.烤好後晾涼，裝入密封罐儲存即可。又香又酥呢！做為下午茶配上杯咖啡就很不錯啊(⊙o⊙)

小貼士

我這次面片擀成了5毫米厚，其實最好還能再薄點，2到3毫米最好，那樣出來的口感會更酥脆，不過時間就要相應減少啦！