芹菜的種皮厚而且堅硬，有油腺難吸水，雙懸果有刺毛，所以較難萌發且發芽慢，一般發芽率只有50%～60%，夏季更低，僅為40%。在播種之前一般都進行浸種催芽，其目的是促進種子萌發和提早出苗，另外，新種子收後有3～4個月的休眠期。在浸種催芽前，將雙懸果揉搓分開，除去刺毛，用50～55℃溫水燙種，然後浸泡1～2天，用清水洗淨。有條件的話，可以用藥劑處理種子，溫湯浸種2小時後，取出風乾，然後浸泡在濃度為3%的硝酸鉀溶液中，20℃條件下振盪浸泡7天，取出後即可播種。藥劑處理後可以打破休眠，提高發芽率、發芽整齊度，提早出苗。芹菜發芽適宜溫度為15～20℃，15℃以下或25℃以下發芽率明顯降低，可採用變溫催芽的方法，20℃以下保持16～18小時，30℃以下保持6～8小時，提高發芽率及發芽速度。芹菜屬需光性種子，新、陳種子都有這個特性，催芽時最好讓種子見光，不要用毛巾把種子包得很嚴，最好把種子平鋪在溼布上，噴水保溼，經常翻動種子，每天投洗種子，這樣種子7～8天可出芽。總之，芹菜催芽要給予低溫、見光、保溼、透氣的條件。夏季育苗也可用藥劑處理種子，打破休眠，用5微升/升的赤黴素浸種12小時或硝酸鉀溶液處理，還可用冷藏法處理種子30天。84.芹菜苗期管理特點是什麼？出土後降低溫度，防止徒長，夜間溫度降到10～15℃，有試驗表明，白天18℃，夜溫13℃，地溫13～23℃，對芹菜生長比較適宜。保護地育苗白天超過20℃就應該放風，夜間溫度低時可加扣小拱棚保溫。床面保持溼潤，見幹就立即澆水，定植前一週進行低溫煉苗，夜溫逐漸降至5℃左右，同時加大放風量。夏季育苗要注意遮陽降溫，可澆井水降溫。出苗後要保持土壤溼潤。1～2葉期間苗，苗距1～1.5釐米。當幼苗2～3葉期時，結合澆水追肥一次，每公頃施硫酸銨150千克，經常鬆土除雜草。當小苗3～4片真葉時，可進行分苗，株行距按6～7釐米見方。小苗長至4～5片葉、高15釐米左右時可定植。幼苗期間常有蚜蟲、紅蜘蛛為害，應該勤檢查，及時噴灑1000～1500倍的40%樂果乳油，或1000倍的20%三氯殺蟎醇液，功夫2000倍液，好年冬2000倍液，蟲蟎克1500倍液。
芹菜的種皮厚而且堅硬，有油腺難吸水，雙懸果有刺毛，所以較難萌發且發芽慢，一般發芽率只有50%～60%，夏季更低，僅為40%。在播種之前一般都進行浸種催芽，其目的是促進種子萌發和提早出苗，另外，新種子收後有3～4個月的休眠期。在浸種催芽前，將雙懸果揉搓分開，除去刺毛，用50～55℃溫水燙種，然後浸泡1～2天，用清水洗淨。有條件的話，可以用藥劑處理種子，溫湯浸種2小時後，取出風乾，然後浸泡在濃度為3%的硝酸鉀溶液中，20℃條件下振盪浸泡7天，取出後即可播種。藥劑處理後可以打破休眠，提高發芽率、發芽整齊度，提早出苗。芹菜發芽適宜溫度為15～20℃，15℃以下或25℃以下發芽率明顯降低，可採用變溫催芽的方法，20℃以下保持16～18小時，30℃以下保持6～8小時，提高發芽率及發芽速度。芹菜屬需光性種子，新、陳種子都有這個特性，催芽時最好讓種子見光，不要用毛巾把種子包得很嚴，最好把種子平鋪在溼布上，噴水保溼，經常翻動種子，每天投洗種子，這樣種子7～8天可出芽。總之，芹菜催芽要給予低溫、見光、保溼、透氣的條件。夏季育苗也可用藥劑處理種子，打破休眠，用5微升/升的赤黴素浸種12小時或硝酸鉀溶液處理，還可用冷藏法處理種子30天。84.芹菜苗期管理特點是什麼？出土後降低溫度，防止徒長，夜間溫度降到10～15℃，有試驗表明，白天18℃，夜溫13℃，地溫13～23℃，對芹菜生長比較適宜。保護地育苗白天超過20℃就應該放風，夜間溫度低時可加扣小拱棚保溫。床面保持溼潤，見幹就立即澆水，定植前一週進行低溫煉苗，夜溫逐漸降至5℃左右，同時加大放風量。夏季育苗要注意遮陽降溫，可澆井水降溫。出苗後要保持土壤溼潤。1～2葉期間苗，苗距1～1.5釐米。當幼苗2～3葉期時，結合澆水追肥一次，每公頃施硫酸銨150千克，經常鬆土除雜草。當小苗3～4片真葉時，可進行分苗，株行距按6～7釐米見方。小苗長至4～5片葉、高15釐米左右時可定植。幼苗期間常有蚜蟲、紅蜘蛛為害，應該勤檢查，及時噴灑1000～1500倍的40%樂果乳油，或1000倍的20%三氯殺蟎醇液，功夫2000倍液，好年冬2000倍液，蟲蟎克1500倍液。