用料：

土豆一個（重250克），

糯米粉150克，

白芝麻適量 步驟/方法

1土豆去皮切成片，放入微波爐或蒸鍋內蒸熟，取出用擀麵杖搗成泥；

2、將50克糯米粉加入土豆泥中，揉成麵糰後再用手將其按扁，放在一個底部刷有一層薄油的盤子中；

3、將土豆麵餅放入蒸鍋中隔水蒸熟（約需15分鐘）

4、將蒸熟的土豆麵餅取出，晾至手可以接受的溫度後再加入約100克糯米粉，揉勻成麵糰；

5、將麵糰揉搓成長條，再分成約50克重的小劑子；

6、將小劑子按扁，再用兩手將其一邊旋轉一邊捏成邊緣薄中間厚的麵皮；

7、放入適量芝麻餡，用虎口將其慢慢地合攏後收口；再將收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅；

8、平底鍋內放入少許的油，下入餅胚，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面微黃中間鼓起熟透後即可出鍋。 特別提示

1.因土豆泥中所含水分量的不同，糯米粉的用量也會存在一定的差異，請根據實際情況酌量加減；

2.可根據自己的喜好在土豆泥中加入適量的白糖；

3.最後烙餅的時候火不可太大，以免燒焦。