主料

米豆腐

300g

豬肉沫

80g

輔料

紅辣椒

4顆

大蒜

1瓣

香菜

2根

姜

適量

小蔥

2根

蓮花白

適量

酸湯

1袋

木姜油

2滴

步驟

1.所有材料準備備用

2.這是我常用的袋裝酸湯，老幹爹品牌，在一般大型超市也能買到

3.我一般用這個品牌的木姜子，在一般大型超市也能買到

4.蓮花白撕小塊洗淨備用

5.接一碗水

6.在刀背上塗抹上水

7.將米豆腐切成小塊（一般菜市場都能買到）

8.依次將蔥、姜、蒜、小米椒、香菜切成小丁

9.開中火上砂鍋，裡面倒入三分之二的水，再加入半袋酸湯

10.放入洗好的蓮花白

11.水開後加入肉末，用勺子將肉末打散

12.依次加入姜、蔥、蒜、小米椒、最後加入部分香菜

13.中火煮兩分鐘後關火，滴入兩滴木姜子油。撒上一部分香菜