重油紅棗蛋糕的做法如下：

重油紅棗蛋糕的原料：低筋麵粉200克，黃油180克，雞蛋5個，紅棗100克，細砂糖60克，紅糖60克，泡打粉1小勺，鹽1/2小勺。烘焙：烤箱中層，上下火185度，20-25分鐘，至表面金黃製成的。

做法

1、乾紅棗100克去核煮熟後，一半搗成泥，另一半切成碎。雞蛋提前從冰箱拿出來回溫。

2、黃油180克切成小塊，室溫放至軟化。

3、軟化的黃油加入紅糖、鹽，用打蛋器打發。

4、打至體積膨大成羽毛狀的時候，一個一個的加入蛋黃，並繼續打發。

5、倒入紅棗泥，用橡皮刮刀拌勻，使紅棗泥和黃油完全混合。

6、蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入細砂糖打發，打到可以拉出彎彎尖角的溼性發泡狀態即可。

7、把一半蛋白盛入黃油糊裡，用橡皮刮刀翻拌均勻。

8、把拌好的黃油糊全部倒入剩餘的蛋白裡，用橡皮刮刀繼續翻拌均勻。

9、麵粉和泡打粉混合過篩後，倒入黃油糊裡，用橡皮刮刀拌勻，倒入切碎的紅棗，拌勻成蛋糕糊。

10、把蛋糕糊倒入烤盤裡，抹平，放進預熱好185度的烤箱，烤25分鐘左右，直到表面金黃色即可。