做法一 主料： 豬肉青椒 調料： 油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒 做法： 1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）各式青椒肉絲圖集(11張)澱粉拌勻。 2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。 3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。 4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻。 5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。 要點： 1、肉一定要先抹味。 2、青椒要先放鹽。 3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。編輯本段做法二 原料： 豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。 做法： 1、青椒摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。 2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。 3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。編輯本段做法三 主料：青椒肉絲烹製過程(9張) 肉絲、辣椒醬[1] 輔料： 蔥、、芡、鹽 製作步驟： 1、把肉絲、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。 2、放油至油熱，關小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。 3、翻炒，再開大火，炒至變色（白色，斷紅），舀出放盤中備用 4、加入青椒炒一下 5、加入已炒好的肉，進行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌後出鍋
做法一 主料： 豬肉青椒 調料： 油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒 做法： 1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）各式青椒肉絲圖集(11張)澱粉拌勻。 2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。 3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。 4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻。 5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。 要點： 1、肉一定要先抹味。 2、青椒要先放鹽。 3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。編輯本段做法二 原料： 豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。 做法： 1、青椒摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。 2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。 3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。編輯本段做法三 主料：青椒肉絲烹製過程(9張) 肉絲、辣椒醬[1] 輔料： 蔥、、芡、鹽 製作步驟： 1、把肉絲、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。 2、放油至油熱，關小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。 3、翻炒，再開大火，炒至變色（白色，斷紅），舀出放盤中備用 4、加入青椒炒一下 5、加入已炒好的肉，進行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌後出鍋