看個人需求，可以製作發麵的，也可以製作非發麵的。
發麵烙餅用料
全麥粉 300克
普通麵粉 200克
清水 300克
乾酵母 一勺10ml
白砂糖 10克
全脂奶粉 10克
發麵烙餅的做法
1.用配方內的水融化乾酵母，加入麵粉，糖和奶粉的混合物種，和勻。一點點加水。
2.和成柔軟的麵糰，蓋上溼布或者保鮮膜，放溫暖的地方發酵40到90分鐘，夏天縮短時間，冬天要加溫，適當延長髮酵時間。
3.發酵好的麵糰，體積變大1．5倍到2倍，用手指戳個洞，洞口不塌陷，不回縮。
4.發酵好的麵糰倒在撒了乾麵粉的案子上，排氣，揉圓。餳10分鐘。
5.均勻的分成4份，每份約210克左右。
6.取一份，擀開成圓形。
7.平底鍋不要放油，小火加熱，擀好的餅胚子放到鍋裡。蓋上鍋蓋
8.約兩分鐘，開啟鍋蓋，上面出現小氣泡，可以翻面了。
9.翻過來的另一面。
10.烙到餅用鏟子輕輕按下去有彈性，表面呈黃褐色，外皮香脆。
非發麵烙餅的做法（下面為作為例子的是玉米烙餅）
材料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)
製作步驟:
1、先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒
2、將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加入適量溫水，揉成麵糰（這個過程是很容易滴哈！）；
4、將麵糰搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從麵糰上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯；
5、平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
看個人需求，可以製作發麵的，也可以製作非發麵的。
發麵烙餅用料
全麥粉 300克
普通麵粉 200克
清水 300克
乾酵母 一勺10ml
白砂糖 10克
全脂奶粉 10克
發麵烙餅的做法
1.用配方內的水融化乾酵母，加入麵粉，糖和奶粉的混合物種，和勻。一點點加水。
2.和成柔軟的麵糰，蓋上溼布或者保鮮膜，放溫暖的地方發酵40到90分鐘，夏天縮短時間，冬天要加溫，適當延長髮酵時間。
3.發酵好的麵糰，體積變大1．5倍到2倍，用手指戳個洞，洞口不塌陷，不回縮。
4.發酵好的麵糰倒在撒了乾麵粉的案子上，排氣，揉圓。餳10分鐘。
5.均勻的分成4份，每份約210克左右。
6.取一份，擀開成圓形。
7.平底鍋不要放油，小火加熱，擀好的餅胚子放到鍋裡。蓋上鍋蓋
8.約兩分鐘，開啟鍋蓋，上面出現小氣泡，可以翻面了。
9.翻過來的另一面。
10.烙到餅用鏟子輕輕按下去有彈性，表面呈黃褐色，外皮香脆。
非發麵烙餅的做法（下面為作為例子的是玉米烙餅）
材料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)
製作步驟:
1、先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒
2、將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加入適量溫水，揉成麵糰（這個過程是很容易滴哈！）；
4、將麵糰搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從麵糰上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯；
5、平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。